罗宋汤这样做太好喝了清淡又营养：原来罗宋汤是这么做的

牛腱二颗

洋葱适量

红萝卜适量

马铃薯适量

白菜适量

西洋芹适量

蕃茄六大颗

调味料

干燥月桂叶2-3片

义大利香料适量

蕃茄酱少许

盐适量

黑胡椒(颗粒)适量

作法

1

1)牛腱用水冲一下，入汤锅，水滚后先煮20~30分钟，沥去汤里的浮沫，即成牛高汤，牛腱切成适口大小；蕃茄六颗去皮后，三颗切成小丁状，三颗打成泥。

2

2)锅里下油将洋葱炒至稍透明。

3

3)依序放入红萝卜、蕃茄(这二样要用油炒过)，锅里视蔬菜量再补一些些油。

4

4)下切块牛腱，再下一些些蕃茄酱(真的只要一些些)。

5

5)让蔬菜垫底，中层放肉，上层放入高丽菜、西洋芹、月桂叶、马铃薯、蕃茄泥。

6

6)再放适量义大利香料，加入牛高汤淹过所有食材，盖锅开中火。

7

7)等至大滚后，关成小火，再炖煮半小时，半小时后开盖看一下牛肉的状况，若已到达软度，作最后调味，即可关火盖上锅盖再闷一下，也让牛肉再入味一些。(刚炖好的时侯吃，汤汁会比较清澈些，放置到隔天再加热后，马铃薯会让汤头更浓稠)