猪肝怎么炖才有补血的营养？猪肝补血好食材两种快速家常做法

猪肝含有丰富的铁，是一种很好的补血剂。猪肝还含有大量维生素A、维生素C和核黄素等保健成分，经常食用和视力、排毒、提高免疫力，改善皮肤等功效。

如何吃猪肝补血

枸杞红枣猪肝汤：

准备爪枸杞、五枣、200克猪肝、150克瘦肉片、姜片、原粉、油和盐。首先，用自来水冲洗猪肝10分钟，然后将其浸泡在水中半小时以除去******。然后将脱毒的猪肝切成碎片，用适量的原粉、油和盐腌制一刻钟，然后洗净大枣。无核化后，加入1升水煮沸，然后将生姜切片煨至片段、并煮5分钟。然后倒入腌好的猪肝片和切片，煮。最后，加入盐调味即可食用。

卤猪肝：

用料 ：猪肝 一叶，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖，黄酒，生抽，盐

洗净猪肝，浸泡在水中，中间换几次水

用盐擦拭肝脏表面5分钟，用水冲洗干净

将水煮沸，倒入沸水中，取出并沥干

在砂锅中添加切碎的葱.、八角形、决明子、香叶、辣椒、煮沸的糖煮沸，煨10分钟

溺水后加入猪肝，高火煮沸，加入米酒和酱油，小火继续煮约20分钟，煮至筷子打开，无血。

加入适量的盐调味，浸入火中，食用时取出切片，再加入酱汁作食物。

猪肝禁忌

吃没有红酒的猪肝：

猪肝含有丰富的铁，不利于人体对铁的吸收。如果猪肝与红酒一起食用，会降低猪肝的血液功能。

不与维生素C一起使用：

有许多微量元素，如铁和铜，可以加速维生素C的分解。猪肝与维生素C制剂或富含维生素C的食物混合，这将分解制剂或食物中的维生素C并摧毁功效。或营养素。

吃猪肝的注意事项

不要吃劣质猪肝：

劣质猪肝一般为棕色、紫色或黑色等异常颜色，闻起来有异味，并且易于用手触摸而破裂。购买猪肝时，必须避免购买劣质猪肝，以免进食后有健康危害。

烹调猪肝前要去毒：

猪肝是猪的肝脏，是猪的解毒器官。猪通常有很多食物，猪肝中有许多复杂的有毒物质。在烹调猪肝之前，有必要排毒。将猪肝置于流水下10分钟，然后将其置于水中半小时。

不要吃未煮熟的猪肝：

除了猪肝脏中存在有毒物质外，还可能存在有害物质，如寄生虫卵或病原体。如果我们在烹饪猪肝时没有煮熟，那么在被人体食用后会对健康有害。

控制猪肝吃量：猪肝是一种高胆固醇食物。如果正常人长时间消耗大量的猪肝，可能会因摄入过多的胆固醇而导致高血脂，高血压或肥胖。一般来说，正常人每周可以吃1或2次猪肝，每次最好不超过70克。