潮汕姜薯圆仔甜汤做法 用姜薯与东京丸煮一碗潮汕人才懂的

小的时候，家里经常会备着一罐东京丸，上火了，阿嫲就会煮上一碗红糖东京丸，可以清火去燥，健脾养胃。这东京丸也是潮汕的特产之一，用俗称东京薯的竹芋磨成的，看起来类似西米，都是白色的小小的丸子。

东京丸煮熟，细腻润滑，与潮汕的另一特产姜薯搭配，姜薯甘香顺滑，煮出来的糖水粘稠清甜，喝一碗甜汤真心享受。在我们这，有一家潮汕汤水网红店，一碗东京丸姜薯甜汤的价格是32元。

【食材】东京丸100g、姜薯1个、清水1000ml、红糖适量

【做法】

1. 准备好东京丸，这一小罐也是宝贝，同事阿嫲手工制作而成的。

2. 姜薯削皮，切成薄片，浸泡在水里待用。

3. 煮开水，下红糖，试一试甜度，合适就好。

4. 下姜薯片，继续大火煮开。

5. 下东京丸，转小火，煮时需要不停搅拌。

6. 煮至东京丸剩下一点小白点，盖上盖子焖5分钟左右。

【小五食记】

煮东京丸的时候必须不停搅拌，避免糊底。