盐烤白蘑步骤：想吃烤鲜蘑不用去路边摊买

自从到了秋天，这烧烤的热度也随着天气降了下来，也确实是，天凉了就想吃点热乎的，不像夏天热的晚上八九点钟都在外面乘凉，正好坐着找三五好友就开始撸起串儿来，再配点冰啤酒，不到凌晨不散场的节奏，这撸串儿的种类可就多了，除了烤肉串，还有一些蔬菜类的可以选择，我每次去吃都要点几串烤鲜蘑，特别喜欢鲜蘑烤熟后的香味，烤的不是特别老那种，吃起来略有嚼劲，还不会发柴，嫩嫩的，感觉比吃肉串都香，平时对鲜蘑也没有什么特别喜欢之处，很少会拿来炒着吃，唯独对烤鲜蘑倒是很对口，相信很多人也和我有同感。

昨天我老公到菜市场采购了好多菜，其中就有鲜蘑，这鲜蘑让我有了自己烤着吃的想法，反正我是不想吃别的做法的，又不能浪费了，细想当时外面吃的烤鲜蘑的味道，自己把家里烤串的调料都翻了出来，就开动穿上串烤起来，烤完这味道如我所想，一点不比外面的差，其实我觉得烤鲜蘑特别简单，只要有酱料，把鲜蘑烤的金黄，刷上酱料，味道就会很棒，基本不需要什么技术含量，爱吃烤鲜蘑的不妨自己也试试，一点不麻烦，下面就把方法分享给你们。

香煎鲜蘑（烧烤味）

原料：鲜蘑300克，烧烤酱、烧烤干料、植物油、白芝麻各适量。

做法：

1.鲜蘑去蒂清洗干净，控干水分，用手掰成小块，将鲜蘑用竹签串起来，把所有都均匀的穿好备用，竹签可以提前用水泡一下，煎的时候就不容易煎糊了。

2.电饼铛上无需放油，直接将鲜蘑串放到上面开始煎，目的是煎出鲜蘑内的水分。

3.电饼铛是自动调温的，只需勤翻面，慢慢煎就可以了，煎至鲜蘑水分都蒸发出来略微发皱。

4.用小刷子沾点植物油刷在鲜蘑串上，两面都刷好继续煎，使油被鲜蘑吸收。

5.不停翻动鲜蘑串，煎至鲜蘑表面金黄色，已经断生并略微煎的发干。

6.用小刷子沾适量烧烤酱均匀刷在鲜蘑串上，两面都刷好再略煎一下。

7.再撒上烧烤干料，两面撒好再煎片刻，使调料彻底入味。

8.最后撒上白芝麻就可以了，还可以撒点孜然，我的烧烤干料里有孜然粉，所以就没有再放。

9.一道烧烤风味的香煎鲜蘑就完成了，撸串的感觉就是爽！

小贴士：

处理鲜蘑时可以把根茎剪短一些，这样比较好穿串，没有电饼铛的也可以用平底锅煎，可以不用竹签，用竹签是为了方便刷酱，烧烤酱和炒烤干料超市就可以买到，本身酱料有咸味，就不用放盐了。

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