酵母版蔓越莓司康 小白也能驾驭的蔓越莓司康

司康（Scone）是一种传统的英式点心，在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱，配着红茶食用。除了当做茶点，作为早点来食用，也是个不错的选择。

By 霖的吃货铺

用料

• 低粉 100g
• 细砂糖 15g
• 盐 1.25ml
• 黄油 25g
• 全蛋液 15ml
• 牛奶 45g
• 蔓越莓干 15g
• 泡打粉 4g

做法步骤

1、泡打粉加入低粉中

2、再加盐

3、混合后过筛

4、随后把细砂糖加入

5、加入软化的黄油

6、用手搓至黄油和面粉完全混合，搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态

7、全蛋液加入搓好的面粉中

8、再加入牛奶，揉成面团

9、倒入蔓越莓干

10、轻轻揉成光滑的面团

11、用擀面杖擀成约1.5厘米的面片，随后用圆模切出圆面片（没有圆模切成合适大小的三角形也可以）

12、切好的面皮表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，200度，15分钟左右（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）

13、完成

14、完成

15、完成

小贴士

黄油稍微软化一点就可以，不用软化到做饼干用来打发的那种程度。

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