虾仁最好吃的家常菜：几道虾仁入菜的菜品味道非常的鲜美

【虾仁香菇炒芦笋】

主料

香菇：5个；虾仁：50；芦笋：150

辅料

酱油：适量；花生油：适量；大蒜：两瓣；胡萝卜：适量

具体步骤

1.准备食材：将虾仁切成小段，芦笋用水焯一下切段，香菇用水焯后切片，胡萝卜切片，大蒜拍扁待用。

2.热锅放油，将大蒜放入爆出香味。

3.放入胡萝卜片翻炒几下。

4.放入虾仁翻炒。

5.虾仁变色后将芦笋放入翻炒几下。

6.将酱油放入翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可。

【豆苗虾仁】

主料

虾仁：12两；豆苗：1/2斤；蛋白：1/4个

辅料

盐：少许；胡椒粉：适量；味精：少许；太******：少许

具体步骤

1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太******。

2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。

【番茄虾球】

主料

鲜虾：500

辅料

葱：适量；豆腐：1/2块；料酒：适量；黄瓜：1小根；糖：适量；姜：适量；淀粉：适量；番茄酱：适量；鸡蛋：1个；盐：适量

具体步骤

1.鲜虾除去头尾、外壳，摘除沙线

2.将虾仁剁成虾蓉

3.葱姜切末，倒入盛装虾蓉的容器里

4.倒入料酒

5.加入五香粉

6.打入一个鸡蛋

7.将豆腐焯水，放冷水里过凉

8.将豆腐捣成豆腐泥

9.加入盐

10.加入适量的糖

11.加入适量玉米淀粉，顺一个方向搅拌上劲

12.锅中烧水，微开时，用左手食指和拇指弄成球状，右手持勺，蘸少许水，把虾球顺锅边放入开水锅中

13.放入锅中不要搅动，待成型后，慢慢用勺子抄底推动丸子

14.待丸子浮上水面，可以捞出

15.锅中烧水，滴几滴食用油，把切成半圆的黄瓜焯水

16.黄瓜片捞出后，加少许盐，拌匀，使之入味

17.用黄瓜片做围边，摆盘

18.锅中放适量的油

19.加入适量白糖

20.炒出均匀气泡

21.把做好的虾球倒入锅中，翻炒几下，使虾球都沾匀炒好的番茄酱

22.装盘后撒上葱花。