最简单的清炖羊排汤做法，教你做萝卜羊排汤味道非常鲜美

羊排500克 白萝卜500克

枸杞1小把 红枣适量

盐4克 大葱半根

生姜1块 料酒1大匙

步骤1

羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。

步骤2

焯水后的羊排用温水清洗干净。

步骤3

汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。

步骤4

放入生姜和大葱。

步骤5

放一小撮花椒。

步骤6

大火烧开，水开后撇去浮沫。

步骤7

放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

步骤8

40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。

步骤9

几乎没有羊膻味，汤很鲜美。

1、这道萝卜羊排汤味道非常鲜美，几乎没有羊膻味，所以不需要加过多的香料。 2、焯水放葱姜，花椒和料酒能很好的去除羊膻味。 3、炖汤时水一定要放足，炖煮过程会挥发不少水分。