滕州好吃羊肉汤位置滕州美食之羊肉汤羊汤下肚

人气：325 ℃/2024-04-03 19:56:44

羊汤下肚，胜过人间无数。——滕媒体小编

在滕州，没有一个人能躲得过羊肉汤的美味。而滕州羊肉汤的起源，则有一段凄美的爱情故事。相传，。早在春秋战国时期越国宰相范蠡，在功成名就之后，携手西施隐居到滕州羊庄镇，此地养羊致富，恩泽百姓。滕州羊肉汤也随之成为历史悠久的风味名吃。它以汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。

传说中，范蠡急流勇退，与西施隐姓埋名，泛舟五湖。后来到了滕国、薛国（今滕州市官桥镇和张汪镇之间）。他们看到这里山清水秀，四季宜人，便在滕州市陶山结庐而居。在此之前，当地的人们就喜欢食用羊肉。但主要是以烧烤为主。而西施把羊肉用刀隔开，架起土陶煮锅，填满清澈的薛河水，把羊肉煮得透烂，稍加盐，连汤带肉一块吃，这就是最早的羊肉汤啊。从此羊肉汤的做法很快传遍了滕国、薛国一带，后来就形成了人们食羊肉，喝羊肉汤的生活习惯了。

总之，范蠡和西施在陶山双双走向终老，最终成就了一个千古流传的爱情故事。今天我们已经无法考证那段历史的本来面目，而两个人矢志不渝的爱情一直被人们津津称道，巍巍的陶山见证了他们之间感人的爱情，在青山绿水间，范蠡和西施终于永远形影不离地长相厮守在一起。而滕州羊肉汤，也成为流传千古的人间美味。

在滕州，大大小小的羊汤馆随处可见。这一碗汤白如玉，鲜香不膻的羊肉汤，不仅仅是一道传统美食，还是一代代传承的饮食文化，是让游子魂牵梦绕的家乡味。这世间美食万千，为何羊汤独得滕州人的喜爱？

据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气驱邪，治胃寒怕热，补元阳，宜气血；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论。从营养学上讲，羊肉汤极富营养，利于吸收，羊肉在中国医学上属温性，适于一年四季进补。常吃羊肉能增强体质，减少疾病。而羊肉汤是羊的排骨汤，是温性的，属大补，常喝能延年益寿，健脑补肾，美颜壮骨，增强免疫力。

千百年来，滕州人早已经练就了一手烧制羊肉汤的好技艺。走在滕州的大街小巷，任意一家羊汤馆，都可以让你大快朵颐。滕州的羊肉汤，不仅汤浓肉香、汤质优美，而且不膻不腥，味道鲜美异常。

滕州羊肉汤汤白肉香滕媒体制图

肉是大块大块的肉，汤是雪白雪白的汤。夹一块羊肉放在嘴里轻轻一咬，满嘴里都是香味，那香味暖暖的，顺着咽喉，滑到肠胃，再传到人的四肢八梢，让人有沐浴春风的感觉，飘飘然有凌云之意，悠悠然有欲仙之美。

除了日常饮食外，羊肉汤在滕州还被赋予了特殊的意义！

滕州人有大暑喝羊肉汤的习惯。每到这一天，人们都挤到羊肉汤馆里喝羊肉汤。营养学家对此进行过研究，认为羊肉在伏天吃营养程度高。三伏天，人体内积热，此时喝羊肉汤，同时把辣椒油、醋喝进肚子里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，及有益健康。

滕州人有冬至喝羊肉汤的习惯。在滕州一到冬至这一天，出嫁的女儿必须给娘家送去羊肉羊汤。据说，冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以容易出现手脚冰凉、气血循环不良的状况。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，即能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

在滕州，喝羊汤是一件美事

滕州人喝羊肉汤也喝出了文化。羊肉汤馆里不再是单一的羊肉汤，羊血、羊脑、羊眼、羊鞭。羊杂等都研究成了可口、可吃的名菜。羊肉汤馆里，也都把羊肉汤的传说、羊肉汤的功能、养生作用写成文字，挂在墙上，让羊肉汤成为一种文化，成为一种时髦的文化。

更为奇特的是，在滕州，羊肉汤还有给新生儿膻肠子的做法。新生儿六七个月大的时候，仅喝母乳或奶粉，营养已经达不到宝宝的身体需要了，这时，就要开始给宝宝增添辅食，也就是要开始喂食一些肉类、蛋类、蔬菜和面食之类的食品了。在此之前，需要用羊肉汤给宝宝膻膻肠子、用温性的羊肉汤给宝宝洗洗肠胃，让宝宝的肠胃开始适应食物，接受食物、吸收食物。

也就是说，滕州的孩子断奶后后的一餐，食用的就是羊肉汤，可以说，羊汤和滕州人的缘分，生来注定。