佛手白菜最正宗的做法,让它来点亮你的年夜饭
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2021.1.13.周三,晴☀-5°
#LIJUAN家早餐#
佛手白菜,香菇酿肉,蚝汁杏鲍菇,豆包,蒸红薯,山药,鸡蛋,红豆沙。
开启我的早餐时刻!
【佛手白菜】
1.白菜,只要白菜帮,取大约一扎长,准备做几个佛手,取几块白菜帮,锅中水开,加少许盐,倒入菜帮,焯至变软,捞出来,控干水份,摆在案板上,用刀在菜帮上竖着划4道。
2.猪肉馅,倒入葱姜末,加生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,白糖少许,加一个蛋青,玉米淀粉拌匀,顺时针搅打上劲,腌制十分钟。
3.把调好的肉馅攥成小球,放在切好的菜帮上。
4.把白菜帮对折,对折处收口,整成佛手状。
5.蒸锅上汽后,整八分钟。
6.时间到,取出。
7.起锅烧油,倒入葱姜丝煸香,捞出扔掉,倒入骨汤,加玉米淀粉勾芡,加点蚝汁,盐,熬制粘稠,淋在白菜上。
8.切点香肠碎撒上即可。
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