黑巧克力豆浆 巧克力与豆浆的完美融合

材料

〔60ml玻璃杯，约5人份〕

鲜奶油 65ml、豆浆 75ml、板状明胶 2g、维曲巧克力(可可含量38%) 63g 黑豆 适量、金粉 适量

准备事项

1.将板状明胶浸泡后，去除多余的水分。

2.将考维曲巧克力切碎。

制作方法

/.将鲜奶油和牛奶倒入锅中，煮 至即将沸腾，然后加入明胶， 使之熔化。

2、将考维曲巧克力放入碗中，倒 入步骤1的材料，使之熔化。

3.用滤网过滤步骤2的材料，倒 入杯中至2/3处，放入冰箱冷 藏使之凝固。

最后，根据喜好用黑豆或金粉进行装饰 即可。

最佳食用时间及温度

制作完成至次日，冷藏后食用更佳。需保存时，放入冰箱冷藏，口感与营养可保存3天。

选自《跟木村杏子一起做巧克力》这本书，版权所有。

。