厦门小动物,回忆,那年闽南夏天被我们童年吃掉的小动物们
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在夏天,闽南地区草丛里、池塘中的小动物也频繁出来活动,孩提时代,很多小动物作为野味,沦为了我们的“口粮”...
四脚蛇
四脚蛇,在闽南小时候,很多小伙伴们都把它看作是“蛇类”的一种,虽然它确实长了脚。与蛇有密切的亲缘关系,二者有许多相似的地方,是不是看起来跟蛇一样很有攻击性的样子!
其实误会它了,四脚蛇真的不是蛇,闽南把几乎所有蜥蜴都统称为四脚蛇。更重要的是它不咬人,而且无毒,是专吃害虫的人类好朋友。调皮的我们会抓来放在书包里,四脚蛇在里面钻来钻去,书包也一起一伏,用来吓女同学
小学时四脚蛇可以卖上几块钱
据老一辈人说,小孩子流鼻血,把四脚蛇用火偎着吃就可以治疗。还可以用来炖汤补身子,可以治疗惊风、化痰散结、利尿这么多好处顶在头上,难怪四脚蛇难逃一劫。
看上去像平常做的咸鱼,但实际有点恐怖
不过四脚蛇有的可是国家二级野生保护动物,无论是从遵纪守法还是自身健康出发,都不要盲目去吃野味。
石洞
闽南地区有一种生长在山涧里的青蛙,本地话叫“坑钢”、“石洞”或叫“坑降”,也就是石蛙,营养丰富,味道鲜美,且有清热解毒、滋补强身等功效,食用价值及医用价值均非一般,是南方丘陵山区名贵的水产品之一。
看我的眼神
因为迷信说法:小孩子学走路吃它,以后会走得快跳得高,还会有力气!于是石蛙哪怕躲在石洞里,也难逃厄运!
其实蛙类等很多是有寄生虫,而且没有什么科学依据的,尽量还是少吃。很多人觉得田鸡虽然美味就是这点担忧。
土杀
“土杀”,也叫“土虱”,俗称胡子鲶,塘虱,塘角鱼,闽南有一首童谣“媒人婆,土虱嫂。日头暗,寻无路”就是说的土虱了。
闽南部分地区也有给小孩子吃“土杀”的惯例。当不满周岁的孩子第一吃点蛋黄后,很快就可以用它炖汤吃,如果太小,一般只喝汤。看它这么有力的身躯,可能是打算“以形补形”吧!
田螺
闽南有“一粒田螺九碗汤”的童谣谚语,“搁顺煞买螺肉,返来去煮瘦肉”的歌曲。爆炒田螺可是很多人的最爱,以前小时候,最喜欢跟小伙伴一起去田里,河里摸螺蛳,经常能够一捡一大盘,用辣椒炒起来后,都是当零食吃的。
小时候的大排档有的菜样没多少,但田螺、虾等还是撑起了场面。不过这田螺吃起来还是有点麻烦,牙签的功夫需要磨练。
田螺个大,一般有乒乓球那么大,大的有鸭蛋差不多大。石螺个头比较小,一般都是手指头差不多大。
但如果同样是小体型的时候就很难分清楚了。不过田螺的外壳是比较薄的,相比较易碎。
田螺和石螺的口感、价位等都是很有差别的,你们一般觉得哪一个比较好吃?
泥鳅
闽南有两首相关儿歌,竟然我还会哼
天天我等着你 等着你捉泥鳅
大哥哥 好不好
咱们去捉泥鳅
小牛的哥哥 带着他捉泥鳅
天黑黑欲落雨
阿公仔拿锄头欲掘芋
掘啊掘掘啊掘
掘到一尾旋流鼓
小时候雨过天晴的时候,如果去下田,你会发现很好捉泥鳅,因为泥鳅喜欢湿润的泥土,仿佛洗澡一样在那里钻着泥。不过泥鳅滑溜溜的,倒不是很好捉起来。
泥鳅就是“河溜”或者“捞溜”,有“水中人参”的美称,于是作为常见的鱼,免不了上餐桌。而且据说,小儿体虚盗汗者食用有助于生长发育,于是,做成泥鳅面等美食,也算不枉鱼生了。
另外,石墨应为虾虎鱼;菇呆----写作“鮕鲐”,学名七星鳢鱼、月鳢;河蚌河虾等这些在以前小河小溪里很常见,现在就比较少了。
还有靠近林场的地方,可能会能打到蛇、兔子、各种鸟等,这些就比较少吃到了。
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