芒果慕斯椭圆形：芒果慕斯，详细分解

做法步骤

1、准备好各项材料

2、先做戚风，把四个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入30g白砂糖，用打器打散；

3、不要打发，打匀即可；

4、在打散的蛋黄里加入50g玉米油，50g牛奶，搅拌均匀；

5、在蛋黄混合物中加入过筛的面粉，和泡打粉；

6、搅拌均匀，不要过度；

7、蛋白打发~有鱼眼泡的时候加入三分之一白糖20g;

8、剩下的白糖分次加入每次20g；

9、蛋白持续打发，提起是弯沟的湿性打发~做被子蛋糕的话已经可以了，但是做蛋糕还需要再打发；

10、蛋白打发这个程度ok;

11、把打发好的蛋白，取三分之一到蛋黄混合物，上下反动搅拌，不要打圈；

12、把蛋黄混合物到入剩余蛋白；

13、反动搅拌均匀；倒入模具，进烤箱~165度30分钟~具体家里的烤箱温度有偏差可以调整到适合自己的；

14、芒果切花刀取肉；

15、果肉进搅拌机打成肉泥；

16、牛奶加热，加入白砂糖20g融化，把事先冷水泡好的吉利片放入一起融化；

17、蛋黄30g打散；

18、把打散的蛋黄导入牛奶混合物中，搅拌均匀；

19、把芒果果肉倒入混合物中搅拌均匀；

20、淡奶油打发成奶昔装；

21、把淡奶油倒入混合物中，搅拌均匀；

22、戚风出炉；

23、把容器倒扣；

24、戚风脱模；

25、把戚风减去边角料，切成2片；

26、把蛋糕片放入模具底部，倒入慕斯原料；

27、再加一片蛋糕片；

28、倒入剩余原料、放入冰箱冷藏3小时；

29、把QQ糖加水融化；

30、把融化好的QQ糖水加入冷却凝固的慕斯蛋糕中，再进冰箱冷藏过夜；

31、第二天把凝固好的慕斯蛋糕脱模，摆上自己喜欢的水果完工~

心情故事

我家娘亲生日~得表现下了~