酱烧排骨的做法家常简单好吃 农庭川味酱烧排骨的家庭手工制作方法
人气：302 ℃/2024-04-27 12:58:03
农庭酱烧排骨是一道酱香型名菜，制作工艺为酱烧，原材料为排骨、豆豉，烹饪简单，营养价值高。酱烧排骨既不用水焯也不用油 炒糖色 ，就用排骨本身的油慢慢煎到出油。
主料：
玉米半根
胡萝卜半根
土豆若干
豆角若干
干黄酱适量
排骨200克
八角2颗
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
香叶2片
桂皮1块
盐适量
具体做法：
1.准备排骨，用清水多洗几遍，控干水分。
玉米切成小块，胡萝卜、土豆也都切成小块。
2.豆角撕去筋，也切成小段。
3.然后就准备酱了，干黄酱适量，主要看东西有多少，加水搅拌均匀，不要有小块块。
4.热锅，适量的油，先放排骨
，中火慢慢的炒，炒到排骨表面有些焦黄，倒入干黄酱，充分得炒，让排骨有些上色。
5.然后加入开水，大火烧开，再放两颗八角、两片香叶，一小块桂皮，冰糖、老抽和生抽，大火滚了之后换中火。
6.半个小时，然后放玉米，再烧15分钟，然后放土豆和胡萝卜，10分钟差不多，最后放豆角，豆角入锅再有5分钟就可以了，放适量盐调味，就可以吃啦！
