烤鳗鱼怎么烤好吃又嫩？真空包装的蒲烧烤鳗鱼怎么吃才好吃

真空包装的蒲烧烤鳗鱼怎么吃才好吃？加热多种做法，一学就会。

鳗大海说事

平时我们买到的蒲烧烤鳗鱼又是怎么加热的呢？怎样加热起来，才能将烤鳗鱼原有的风味保留下来呢？有一些朋友可能在这方面感到有点困惑不解，蒲烧鳗鱼外焦内嫩，Q弹爽口，确实人间美味，垂涎三尺，但是加热的方法不对，有可能会弄巧成拙哦，行家所说的“烹煮见真章”，是非常有道理的，所以切忌胡乱加热，囫囵吞枣式把鳗鱼饭给打发了，这样的话就有点暴殄天物的感觉了；一条真空包装的蒲烧烤鳗鱼，拿到回家后，该怎么做法才更好吃了，小编鳗大海，今天就一一为朋友们示范一次。

鳗大海

选材（我们自家生产的烤鳗鱼500g、330g各两条、鸡蛋、微波炉、家用蒸锅、蔬果等）

鳗大海

1、微波炉：烤鳗鱼整条加热

①将自家的330g烤鳗鱼轻轻用刀划开密封口，取出整条烤鳗鱼，（最好选择在半解冻的情况下，容易取出）

②整天盛盘后，让烤鳗鱼放置到完全解冻（完全解冻后，肉质分子空间增大，热量能更加渗透肉质当中，完全释放鳗鱼的芳香）

③家用微波炉先调制150度预热2分钟，放入烤鳗鱼后将温度调制220度加热5分钟即可（中温预热防止烤鳗鱼外皮冷热不均，发生焦皮；加热时间：功率低的微波炉应该适当将时间延迟到10分钟）

鳗大海

鳗大海

鳗大海

鳗大海

2、电饭锅：烤鳗鱼切块加热

↓将自家500g的烤鳗鱼轻轻用刀划开密封口，取出整条烤鳗鱼，（最好选择在半解冻的情况下，容易取出）

↓↓取出后，在半解冻的情况下，用小刀将整条烤鳗鱼切成若干均匀鳗鱼块；（最好左手有叉子等物辅助切割，半解冻情况下，容易将烤鳗鱼切成均匀块状，不容易弄碎，防止破坏鱼部油脂皮层）

↓↓↓在电饭锅刚煮好饭的情况下，再揭盖放进鳗鱼块，继续闷热约7分钟即可（这样做出的鳗鱼饭既不烂，又Q弹细腻，鱼香味道更浓郁，值得一试）

鳗大海

鳗大海

3、家用蒸锅：烤鳗鱼加热

①将自家的330g烤鳗鱼轻轻用刀划开密封口，取出整条烤鳗鱼，（最好选择在半解冻的情况下，容易取出）

②取出的烤鳗鱼可以切断也可以保留整条（视家用蒸锅大小来定）

③锅底上放上少许水，等待水沸腾后，再放置烤鳗鱼加热几分钟即可（不是利用明火的热量加热，而是利用水蒸气挥发时的热分子能量将肉质加热，使肉质均匀受热）

鳗大海

鳗大海

鳗大海

4、煎锅：香煎烤鳗鱼加热

↓完整一条自家500g烤鳗鱼，密封放置半解冻（也可放置水中解冻，蜕冰时间更快）

↓↓将半解冻的烤鳗鱼切成中等块状（香煎一般建议切成中等块，切忌太小块，也不要整条；香煎要求火候的掌握力度，一般掌握不好，容易糊）

↓↓↓大火热锅小火煎炒，建议时间尽可能更短，煎煮过程不断抛翻（以免糊焦）

鳗大海

鳗大海

鳗大海

鳗大海

5、微波炉：烤鳗鱼切断加热

①将自家的330g烤鳗鱼轻轻用刀划开密封口，取出整条烤鳗鱼，（最好选择在半解冻的情况下，容易取出）

②待整条烤鳗鱼完全解冻后，整条放入微波炉加热（家用微波炉先调制150度预热2分钟，放入烤鳗鱼后将温度调制220度加热5分钟即可）

③加热后的烤鳗鱼，用刀到分成若等份

④煎道切条平铺白米饭上，生菜生煮隔层，再放入若干块切好的鳗鱼块即可

鳗大海

鳗大海

鳗大海

鳗大海

鳗大海

以上这5种是非常能原汁原味的保留烤鳗鱼风味的做法；当然，方法还有很多，各位伙伴们可以脑洞大开，开创新篇章鳗鱼美食！美食也是一种交友方式，欢迎大家给鳗大海留言新做法，新尝试！