可乐饼怎么做到酥脆？可乐饼，酥脆香软真的超级无敌好吃

里面没有"可乐"的可乐饼，真的好香！

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可乐饼

图文 | 双手暖心

鸡胸肉 1 块胡萝卜一根洋葱半个土豆 1 个面包糠适量鸡蛋 2 个玉米淀粉适量盐少许黑胡椒粉少许

1. 土豆去皮改刀切小块。

2. 胡萝卜和洋葱搅碎，你也可以手动切碎，都行。

3. 土豆蒸熟，压成泥。

4. 不粘锅，放入少许油。

5. 放入胡萝卜碎，翻炒。

6. 再放入洋葱碎翻炒至稍微脱水即可。

7. 加入少许盐，翻炒均匀关火。

8. 土豆泥和胡萝卜洋葱碎混合在一起。

9. 利用刚才底油，把鸡胸肉糜（鸡胸肉提前剁碎备用）放入翻炒至没有血水即可。

10. 把炒好的鸡胸肉放入蔬菜泥。

11. 加入黑胡椒碎，和少许盐。

12. 搅拌均匀。

13. 戴上一次性手套，用手团成捏出一个个小圆饼。

14. 均匀沾上一层淀粉。

15. 再沾上一层蛋液。

16. 最后裹上一层面包糠。

17. 油锅备好。

18. 油温六成热时，放入一个个饼丕。

19. 保持中小火炸。

20. 直到颜色金黄即可捞出。

21. 非常好吃哦。

22. 你可以配上番茄酱或者沙拉酱都可以。

小窍门：

油温控制好，不要太高，容易糊，也不要太低，因为食材基本都是半熟状态，所以不宜炸太久。

来源：美食天下