花蛤肉豆腐汤的做法大全家常，美食推荐，花蛤蒸蛋炸南瓜丸子

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花蛤蒸蛋

食材：鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量、盐适量、香油适量、生抽适量做法：1.花蛤少许，提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净2.花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水3.将花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃4.鸡蛋2-3枚，鸡蛋磕开加入少许盐打散， 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫5.加入鸡蛋液两倍的白开水或温水，放入花蛤肉搅匀6.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可7.出锅后根据个人口味淋香油、生抽、撒香葱碎即可。

炸南瓜丸子

食材南瓜300g、面粉150g、糯米粉150g、油适量、白糖粉60g。做法1、把南瓜去皮，切小块炸，用蒸锅蒸熟。2、加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥。3、加糯米粉，面粉一起拌均匀，揉成软面团。4、用手楸一块，搓成小丸子。5、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯。6、开中小火炸，用勺不停的往下压。7、关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟，捞出沥油。

山药煲排骨

食材准备：排骨一斤半，葱2棵，生姜一块，细毛山药3根，食盐适量做法步骤：1：排骨不需要焯水，所以买回来的排骨，要充分清洗干净，洗掉多余的血水。2：然后沥水，取一个砂锅，锅底放少许食用油，把排骨放进去煎至两面稍微焦黄，再放入生姜和葱一起翻炒一下！3：炒好之后，直接加入足量的冷水。就是这句话：冷水煲汤，热水烀肉！适用于任何肉食，只要这一步做对了，再加文火慢炖，绝对让排骨汤，汤色奶白鲜美，肉质又香又嫩。4：一开始中火把水煮开，中火持续五6分钟。加入食盐，然后盖上锅盖转文火慢煮40分钟以上。看到汤色奶白，闻到一股浓浓的排骨香味5：细毛山药去皮之后切成块直接放在锅里，大火煮开之后，用中小火炖煮10分钟以上，山药绵软就可以了

水仙水鸭肉

用料：水鸭肉300克，蒜苗120克，面包糠100克，莲花白120克，鸡蛋液2个，精盐、胡椒粉、料洒、姜葱汁、松肉粉、白糖、醋、味精、鸡精、辣椒面、花椒油、干淀粉、香油、精炼油各适量，胡萝卜1根，花盆1个，花泥1块，铝箔纸1张，竹签12根，牙签12根制作方法：1，水鸭肉切成片后，用刀拍松纳盆，接着用精盐、胡椒粉、料酒、姜葱汁腌渍入味，再加入松肉粉、味精、鸡精、鸡蛋液、辣椒面、花椒油、干淀粉拌匀，静置约20分钟；2，莲花白切成细丝，用精盐码味后，再挤干水分，然后调入味精、白糖、醋、香油等拌匀成糖醋生菜；蒜苗择洗净，用剪刀修成水仙花叶形，再用牙签插入蒜苗底部；花泥在包裹上一层铝箔纸后，放入花盆中按实；胡萝卜雕刻成水仙花瓣，3，炒锅置火上，注入精炼油烧至四五成热，将水鸭肉片分别卷裹在竹签上，再沾匀面包糠，然后下入锅中炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出即分别插在花盆内，并点缀上雕好的水仙花瓣和水仙花叶，最后将其随糖醋生菜一起上桌即成。

豆豉双椒鸡片

做法：1.青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟2.锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散3.炒到鸡肉变成白色盛出4.锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味5.下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃6.约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可

麻辣土鸡

主料：卤土鸡300克辅料：大葱节30克油酥花生米20克葱花5克调味料：蒜末8克姜末3克味精1克鸡精1克白糖粉1克蚝油2克一品鲜酱油3毫升大王酱油3毫升香醋2毫升花椒粉2克红油30毫升藤椒油20毫升油辣子10克熟芝麻少许制法：1.往拌菜盆里先放蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油，拌匀了再加一品鲜酱油、大王酱油、香醋、油辣子和花椒粉，最后加藤椒油、红油并撒入熟芝麻，搅匀即成麻辣味汁。2.把卤土鸡斩成条，放在盛有麻辣味汁的拌菜盆里，加些小葱节和油酥花生米一起拌匀，装盘后再撒少许葱花做点缀，即成。

清蒸蚝油鲍菇夹

原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉做法：1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

番茄萝卜丝小饼

食材去皮西红柿、鸡蛋2个萝卜丝、糯米面2勺子做法1.所有材料，加盐搅拌均匀2.用勺子，一勺一勺倒入平底锅煎熟就可以了

蚝油白菜包

材料：白菜叶3张、肉末80g、蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、姜适量、葱白适量、淀粉适量、小葱3根做法1.准备所需主料2.姜，葱白切细放入肉末里，放入生抽，老抽，黑胡椒，盐，耗油，淀粉按一个方向拌匀，腌20分钟左右3.白菜，小葱放入水里焯一下4.捞出浸泡凉水，沥干水5.取一片白菜叶，铺开6.放上肉馅7.包起，用小葱系紧，其余同样操作8.放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可9.蒸好的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入锅中，加耗油，淀粉拌匀，开小火熬制粘稠，倒在蒸好的白菜包上即可

红烧牛肉

食材：牛腩1000克、牛筋500克、洋葱、冰糖、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、卤水1盒、香叶、草果1个、水2杯、植物油做法：1、牛胸肉切件，用冷水烧开，熄火3分钟，用温水冲洗。2、将牛筋放入加水高压锅中煮至上汽，关小火，20分钟后熄火，自然排尽后取出牛筋，用温水冲洗干净。3、葱姜切片，蒜头去皮，用油炒香。倒进老盐水和清水，将香叶、八角、草果、肉桂放入盐水袋中，然后放入锅中煮沸。4、加入胸肉和肋骨，煮沸。加入酒，酱油，老抽和冰糖。5、小火慢炖2-3小时，直到牛肉和肌腱变得柔软可口。6、小火炖的全过程，中间最好不要打开锅盖，汤汁不需要收干，可以用来做牛筋冻汤或牛肉面汤。