蛋糕店做的甜品教程 只因这款网红甜点方子被公开了

2017年，你的支付宝关键词是什么？敢不敢晒一晒你的支付宝账单？你们问我呀？不告诉你们！

不过我觉得，晒支付宝还不够酷炫。人生最昂贵的是一副好皮囊，2017年我减重52斤，具备轻松完成半马的能力。2018年，我的目标是13%体脂率，至少完成一次全马赛事活动。

当然，烘焙帮头条号2017年也是非常努力的，我们推出了300条以上亲手制作的食谱，其中60条食谱还制作了视频！我知道我们并不完美，但帮友们的支持和理解，让我们有信心做的更好！话不多说，奉上今天的食谱！

岩烧起司蜂蜜蛋糕

模具：

6寸圆模

蛋糕体：

鸡蛋 3个

低筋面粉 45g

细砂糖 45g

牛奶 35g

色拉油 25g

淋酱：

车打芝士片 2片

淡奶油 60g

蜂蜜 13g

1、首先将鸡蛋蛋清蛋黄分离。将牛奶与色拉油混合搅拌，让它们彻底乳化。

2、加入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

3、接着加入三个蛋黄，搅拌均匀即可。

4、在蛋清里加入两滴柠檬汁。接着分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头有个直立的小角尖即可。

5、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，稍微翻拌几下。

6、再倒回剩余的蛋白霜中，并完全翻拌均匀。

7、将翻拌好的面糊倒入模具中，然后轻轻震几下，震出面糊里的大气泡。

8、最后送进预热好的烤箱，中下层，上下火170℃，烤40分钟左右即可。

9、烤好的戚风倒扣至完全变凉脱模。

10、将蛋糕用保鲜袋封好，放进冰箱冷冻两小时，等表面冻硬。

11、接着开始制作淋酱，将芝士片、淡奶油与蜂蜜倒入小锅中，隔热水加热至浓稠状态。

12、将加热好的淋酱倒在戚风表面，并用抹刀抹平。

13、最后将蛋糕放进预热好的烤箱，单独上火250℃，烤7分钟左右，表面上色即可。

1、烤箱温度与烘烤时间仅供参考。

2、倒入淋酱后烘烤，蛋糕中间凹陷是正常的状态。

3、蛋糕可以换成海绵、芝士等。