哪里汤最出名最好喝代表各省市好喝的一碗汤

人气：282 ℃/2024-04-04 18:18:51

老话讲：宁可食无肉，不可饭无汤，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在我国各省市几乎都有自己特有的汤，口味也各具特色，下面就来看看代表各省市好喝的一碗汤，有没有你家乡特产，你认为哪里的最好喝。排名不分先后

1、代表北京的酸梅汤

南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是北京人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。

2、代表上海的罗宋汤

罗宋汤起源于苏联，在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

3、代表广州的老火汤

广府人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候密切相关，而且广州汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容，与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说，宁可食无菜，不可食无汤。更有人编了句，不会吃的吃肉，会吃的喝汤的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。在这炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，个中味道，实在让大家惬意不已。

4、代表天津的果子汤

天津人把油条叫果子，一般在吃煎饼的时候把果子夹到煎饼里，这叫做一套。果子汤顾名思义就是用油条做的，一般都是用隔夜剩下的油条，加上鸡蛋、葱花等做成的美味汤水。喝着果子汤就着天津煎饼果子，味道不言而喻，现在每逢周末在天津郊区的大集市上还能吃到这一美味，好多地方都吃不到了。

5、代表河北的疙瘩汤

疙瘩汤是北方人早上或晚上常喝的一种汤，在河北地区最为常见，说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂，很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。近几年吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，多数都是用鸡蛋、西红柿和油菜搭配。别小看不起眼的疙瘩汤，想要做好还真不容易，尤其是搅拌疙瘩汤。

6、代表河南胡辣汤

北宋定都开封，商品经济有了长足发展，民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。如今在河南各个地市，几乎都有自己特有的一种胡辣汤，还都有历史可查，可见河南人对胡辣汤的喜爱。

7、代表山西的丸子汤

老太原丸子汤，作为山西老太原人的早餐必不可少的一样食品。伴随着我们，不断的成长；也伴随着这个城市，不断的前行。如果您刚刚来山西，如果您有机会能在山西太原。过那么一夜，我建议你，感受上一下这样的一碗丸子汤。慢慢品味着山西厚重的龙城文化。

8、代表安徽的老鸭汤

老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。

9、代表江苏的鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。鸭血营养价值丰富，但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

10、代表山东的羊肉汤

在山东的枣庄、莱芜、沂蒙等多地人们都最爱喝羊肉汤，以至于现在辽宁部分地区也爱喝羊肉汤，其实就是当年山东人闯关东的后裔。羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。

11、代表湖北的排骨藕汤

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配，最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。

12、代表浙江的三鲜汤

三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。其特点鸡肉软嫩，火腿味美，海参滑软，营养价值高。主要做法将海参、鱿鱼、笋干切成丝煮再放入调料即可。原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，所用海鲜、果蔬之品，无不以时令为上，所用家禽、畜类，均以特产为多，充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究到位，遵循“四时之序”的选料原则。

13、代表四川的酸辣汤

酸辣汤是一道传统的川菜，属于川菜系，四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。当四川酸辣汤出名后，我国各地都效仿出相似的酸辣汤。

14、安徽淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽菜的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

下面分享一道家常汤的做法

准备食材：西红柿1个，鸡蛋2个，面粉100克，葱1根，香菜1根，番茄酱10克，白糖5克，香油3克，食盐2克。

制作方法

1、把西红柿清洗干净放入开水中焯水，捞出来去掉西红柿的皮，将其切成稍微小一点的块