爆炒腰花的正确方法 爆炒腰花

从来没吃过猪腰子，今天挑战一下！

By 踢球做菜的老司机

用料

• 猪腰 个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 姜丝 少许
• 大葱或小葱 一段
• 芡粉 两勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 半勺
• 糖 半勺
• 料酒 半勺

做法步骤

1、猪腰子洗净

2、片开，切除内膜，不然会很骚！

3、清水清洗几遍，只到没有血水

4、盐一勺，胡椒粉一勺，料酒两勺，芡粉一勺，水两勺，抓匀！腌制十分钟

5、青红椒切块，和腰花下油锅翻炒十秒炒至段生

6、准备蒜末，姜末，葱段，洋葱切块

7、准备料汁：盐一勺，糖一勺，老抽少许，生抽两勺，芡粉一勺，水两勺。烧油下准备好的蒜姜末炒香，倒入料汁，倒入青红椒，腰花，爆炒十秒，加少许明油出锅。

小贴士

内膜必须弄干净，不然会骚。

猪腰的营养功效

1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经

2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效

3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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