丝瓜菌菇汤最正确的做法：清爽香甜-鲜虾菌菇丝瓜汤
人气：488 ℃/2024-04-23 09:20:13
小满过后，随着降水量的增大、气温的升高，空气中的湿度也会随之增大。加之雨后气温下降，温差变大，会导致一系列的身体不适，大家还需要按需增减衣物。
在这个节气，我国有吃野菜尤其是苦菜的传统。不过同苦瓜一样，很多人畏惧苦菜的“苦味”，爱它的人极爱，不喜它的人则会对它敬而远之。除了苦菜，还有很多蔬菜也能起到清凉解热的作用，比如丝瓜。
今天上道适宜夏日的汤水——鲜虾菌菇丝瓜汤。丝瓜乃夏日时蔬，与鲜虾菌菇同煲，清补又不至寒凉，味道鲜甜，夏日恩物。
用料：
鲜虾 8-10只
丝瓜 1根
白玉菇 一小把
步骤1
准备好材料，白玉菇洗净切段，丝瓜切成滚刀块。
步骤2
将虾去头去尾剪背后，用牙签挑出泥肠。上次做虾仁芦笋剩下来的虾头也拿出来，放在一起备用了。
步骤3
起锅下少许油，油热后，将虾头放进锅里中小火煸炒，直到虾头炒出红油。
步骤4
加一大碗水，水开后煮3分钟左右。
步骤5
将虾头捞出不用，只要汤就好了。
步骤6
重新起锅下油，将虾仁放进锅中煸炒，炒至虾仁变色。
步骤7
将丝瓜与白玉菇倒入锅中一起煸炒，炒至丝瓜变软出水。
步骤8
将刚才煮虾头的汤倒入锅中一起炖煮5分钟，出锅时撒盐和葱花就好啦！
舀一勺拌在米饭里，好吃到停不下来，分分钟一碗饭就吃光了。
会吃的人活得美，生活的精彩离不开厨艺~
