厦门豪华又好吃私房菜：可能是厦门回头率最高的私房菜了

草根堂，这家藏在别墅区里的私房菜，整整在厦门火了16年

这家低调的私房菜餐厅，一直在厦门人的美食图鉴里。

是半个厦门岛都熟悉的味道，在莲花别墅区火了整整十六年，陪伴无数80.90后成长……

莲花别墅区里的这栋三层独栋别墅就是草根堂，院内素雅清静，远离尘嚣……

无论餐饮江湖风云怎样变幻，他就这么一直低调的开在这里，无论你什么时候过去，都有一种熟悉放松的感觉。

16年，草根堂除了各种大家熟悉的味道，新菜色的更迭也让人惊喜连连。

冰镇苦瓜：这道招牌菜几乎桌桌都会点，翠绿的苦瓜焯过水片得很薄、少了几分苦涩多了几分晶莹剔透。再蘸上甜甜的蜂蜜，让人有种悟到苦尽甘来的感觉。

冰镇杏鲍菇：卤制过的杏鲍菇切成薄片，咸甜美味，爽脆中带着鲜嫩，妥。

凉拌藕丝：这道菜上桌的时候大家都猜它是什么？山药丝？芋头母？土豆丝？答案是凉拌藕丝，藕丝爽脆，用梅子汁调过再拌上蜜汁桂花，酸甜可口，确认为眼神，这是道夏天的菜。

草根堂胡瓜煎猪脑花：讲真，猪脑这东西真是有人喜欢有人视若黑暗料理，草根堂用胡瓜擦丝和猪脑用平底锅淋上蛋液，煎成蛋饼状，揭盖后淋上秘制酱汁，蛋花的香气和猪脑的绵密软糯夹杂着胡瓜的清爽，这层次，这口感，对草根堂真是个大字加粗的服！

草根嫩仔鸡：砂锅焗出的仔鸡肉质原滋原味，紧实不材，好吃好吃。

锡纸铁锅生焖鱼头：揭开锡纸香气四溢，鱼头上撒着黄椒末色泽金黄，再淋上草根堂秘制的酱汁，鱼头肉质细嫩，那叫一个香啊。

咸菜焖白鳝：白鳝鱼肉细嫩，佐以香菇和猪五花肉，和咸菜同煮，开胃又下饭，满满一煲一圈下来就被瓜分见底了。有多吃，想想便知。

土钵酸辣腰花：草根堂的内脏菜都做的极为漂亮。猪腰被切薄片、在酸汤内煮熟出锅后脆、嫩、爽滑兼具，没有半点膻味。

石斛凤尾水鸭汤：水鸭和石斛及凤尾菇一起煲，汤头清甜，美味滋补，夏天的胃口就留给它啦。

腊味薄壳饭：这是一道主食，广东地区把海瓜子称之为薄壳，用海瓜子肉和切成细丁的腊味，佐以胡萝卜丁葱头油，再加入点青蒜苗，用煲仔饭的烹制方法做成的薄壳饭，拌好后食用，咸香入味，酱香浓郁，又是另一番美味。

虾酱空心菜：试问谁能抵抗的了虾酱的香气？用广东啫啫煲的做法，把虾酱的香气全都逼出来，空心菜青翠爽口，一个字，香！

草根堂--独栋别墅，环境私密清雅，食材新鲜，能将寻常食材独辟蹊径，不但有可怀旧的经典更有新鲜创意！不火都不行。

草根堂私房菜：厦门思明区莲花凌香里26号