家常菜100道开胃下饭红烧鸡翅，年夜饭限定推荐花生蜜汁鸡翅

掐指一算，距除夕夜也就一周的时间了，每年的年夜饭都是一件大事，相信大家每年大年三十那一整天就为这年夜饭忙活了，而这年夜饭嘛，当然要有肉有素，荤素搭配的年夜饭才是完美。

那咱今天就给大家分享几道超级美味又家常的菜肴，营养均衡又美味可口，做法特别简单，寓意也特别美好，喜欢的朋友快来看看吧。

【花生蜜汁鸡翅】

食材以及调味料的准备：鸡翅，花生碎，蜂蜜，香菜，大蒜，玉米淀粉，中筋面粉，生抽，胡椒粉，辣椒酱，蜂蜜，盐。

烹饪制作步骤：

1、鸡翅表面划刀，加入蒜末、2勺生抽、1小勺盐、1小勺胡椒粉抓匀腌制半小时。

2、中筋面粉和玉米淀粉混合成炸粉，鸡翅裹一层炸粉，蘸一次清水，再裹一层炸粉，再蘸一次清水，最后裹一层炸粉，抖掉多余的炸粉。（鸡翅反复裹粉蘸清水这一步千万不能偷懒，是炸出鱼鳞效果的关键哦。）

3、油烧至7成热，放入鸡翅，中火炸6分钟后夹出控油。（木筷子放入油锅中，筷子周围出现很多小气泡就说明油温达到7成热了。）

4、开大火升高油温，再次放入鸡翅复炸30秒后捞出控油。

5、平底锅中倒油，放入蒜末、2勺辣椒酱、1勺蜂蜜、1勺生抽，中火搅拌翻炒至酱汁变得浓稠。

6、倒入鸡翅，小火翻炒至酱汁均匀裹在上面即可出锅。

7、撒上香菜末和花生碎。

花生蜜汁鸡翅，好吃到转圈圈，酥嫩多汁好美味，喜欢吃鸡翅的一定要试试这个做法呀~

【浓浓蒜香鸡腿煲】

食材以及调味料的准备：鸡腿，大蒜，香菇，生姜，料酒，生抽，鸡汁，白糖，老抽。

烹饪制作步骤：

1、香菇提前用热水泡发。

2、鸡腿剁成小块，加入姜片、2勺生抽、1勺鸡汁（没来可省略）、1小勺白糖拌匀腌制20分钟。

3、大火煸炒蒜瓣至金黄微焦后盛出备用。

4、大火翻炒至鸡腿变色，倒入半勺老抽翻炒均匀上色，再倒入香菇翻炒2分钟。

5、全部倒进砂锅中，加清水（没过食材即可）中火焖煮8分钟。

6、倒入蒜瓣小火焖煮5分钟。

7、淋入1勺料酒，大火2分钟收汁，撒上葱花或青蒜苗。

这道菜需要用到很多很多的蒜哟，还要利用到砂锅的温度，让蒜的香气渗进鸡肉的每一丝纤维里，这样鸡肉才有了浓郁的蒜香味，变得更加鲜美多汁！

【土豆胡萝卜烧鸡翅】

食材以及调味料的准备：土豆，胡萝卜，鸡翅，小葱，大蒜，生姜，生抽，鸡汁，老抽，白糖，盐。

烹饪制作步骤：

1、鸡翅表面划刀，方便入味。

2、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块。

3、锅中倒少量油，中火煎鸡翅至双面金黄，夹出备用。

4、爆香姜丝、蒜片、葱白段，倒入胡萝卜块、土豆块大火翻炒2分钟。

5、倒入鸡翅，加入1小勺盐、1小勺白糖、2勺生抽、1勺鸡汁、1小勺老抽后加入清水没过食材，大火烧开。

6、盖上锅盖，中火煮10分钟，撒上葱段，大火1分钟收汁即可盛出。

一道美味的红烧鸡翅炖土豆就做好了，鲜香美味，好吃易做，吃完土豆胡萝卜和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来拌饭，好吃的不要不要的，你也赶紧试试吧~