豆豉带鱼王刚 豆豉带鱼的做法

煎好的带鱼一下锅，那股醇香就一股脑的缠上来，裹得带鱼里外都是这开胃的香味。带鱼肉嫩骨酥，顺着鱼骨捋下整块鱼肉，带着豉香的鲜嫩真心好吃到舌尖都要跟着颤一颤。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带鱼 2条
• 豆豉 15克
• 红辣椒 3个
• 蒜 5瓣
• 姜 5克
• 料酒 15克
• 蚝油 15克
• 生抽 15克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 2克

做法步骤

1、带鱼清理干净后切成5-6cm的段，加入盐、白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

2、接着来调烧带鱼的料汁，先把小米椒碎和姜蒜末混合，加入1大勺豆豉、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺料酒、1小勺糖，搅拌均匀。

3、平底锅倒油烧热到8成，把带鱼放进去，煎到两面金黄，盛出来备用。

4、锅里留底油，放入姜蒜末爆香，接着把调好的料汁倒进去烧开。

5、最后放入带鱼，翻炒至酱汁变少，带鱼均匀的裹满料汁就可以啦。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。