西北最好吃的羊肉馅饺子：他创造了全太原绝无仅有的饺子馅

明代万历年间，有三个孝子，为报答养父的养育之恩，经刻苦钻研、勤奋经营，终助养父一起建立了鼎鼎有名的水饺品牌， ——“三福楼”。

可是，“三福楼”却不幸在战火中了无踪迹......

幸运的是，现如今，三福的后人们重新让家族荣光再次焕发！而我们有幸知晓了，隐藏在全福匠美食背后的，食界匠心。

一包一煮一世界 一汤一饺全福匠

全福匠的老板，一位有着近20年厨师经历的食界匠人，用实践向我们诠释了“匠心”的奥义：“敢想敢做，我要做出最特别的水饺，提供最优质的服务。”把每一分诚意告诉酱料

手 工 水 饺

区区一盘15个饺子，却注入了凌晨四点就采购新鲜食材的用心，天不亮就和馅时的辛苦，以及手工包制的温情。业精于勤，大抵如此。

饺子馅料的选择，全福匠也自有创想。研发的秘制酱料，体现着这家店独特的风味。

牛腩芥菜这是全福匠对水饺的新创举。牛腩的鲜嫩搭配芥菜的爽脆可口，用以秘制酱料提味，清新、鲜香的味道宣布着这项创举的成功。

酱肉野菜独创野菜馅水饺，采用一种环保的野生菜肴灰灰菜。它的口感柔嫩，营养丰富，味若绿茶，与秘制酱料相配口味咸香。食者无不大口吞食，赞赏有加。

猪肉菌菇融白玉、杏鲍、蟹味三菇于其中，采用“半炒”馅料，即先用油炸出菇香，再用作馅料。肉香与菇香融为一体，酱香中带有微甘。

虾仁韭菜每一个饺子里都有一颗完整的虾仁。虾肉口感鲜嫩，且韭香四溢，嚼之绵软。实属营养上品。锅 碗 瓢 盆“锅碗瓢盆”即全福匠独创的食皿，该系列菜品也是集该店独创、传统晋菜于一身的改良菜系。

砂锅牛腩炖鱼头鲜五花肉牛腩和黄鲢胖鱼头的全新组合，让我们眼前一亮。

浓郁的酱香早已深入鲜嫩的肉中，食用时再略沾些许汤汁，光是看到滴在碟中的浓汤，就足够让人产生极大的满足感，更不要提入口时那令人沉迷的咸香。

大碗花菇红烧肉精选上等排酸五花肉，配上私家秘制的酱花菇，再搭配西兰花。肉的味道咸鲜，肥而不腻；花菇柔滑味浓，口感绝佳。

飘香酱肉烩菜与农家菜不同，烩菜丰富了食材的种类，红薯粉、豆角、炸土豆，尤其是黑豆腐的使用，都让这道菜的营养更加丰富。

红盆手撕蒜香鸡使用清远家养土鸡，用玫瑰料酒等先腌制入味后再炸。金银蒜香丝丝入味，本就酥脆的表皮，加上面包糠的作用，使得食用时会发出嘎吱嘎吱的声音。把每一种态度诉诸细节

透 明 厨 房厨房的终极秘密就是没有秘密。一进大门便可以看到透明式厨房，这不光是对食客的尊重，也体现了全福匠极大的自信。

无所不在的企业文化三福本是老人三个孩子的名字，现如今，全福匠将其诠释为：衣食是福、平安是福、康健是福、和谐是福......愿把福气带给每位顾客。

作为中华文化的象征，在全福匠的墙面上，随处可见有关饺子的漫画，文化气息中又有些许俏皮。

全福匠不光把自己当成一家餐馆，保证用餐环境安静、典雅的同时，更是设有茶座，便于家人、朋友交流感情，所谓宾至如归。

把每一次优惠送给顾客

进店就送2份水饺

VIP会员充值有礼

福气始终在这里等你：

当我们在享受美食的时候，最应该感谢的，是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

所以作为一名食客，我想我们要做的，除了品味食物中蕴含的品牌历史厚度外，首先该是把满满的一桌子菜都吃完！

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