营养粥怎么煮不会沉底？剩粥可以这样吃香甜可口且营养

剩粥完全可以改良了一下做成杂粮饼，成为快手早餐或加餐，味道香甜软糯，而且营养丰富，尤其是小孩子非常爱吃，早上做了一份，孩子瓜分的可干净了，操作非常简单，下面分享给大家试试！

原料：

杂粮粥（我家几乎不吃白米粥）、面粉适量、鸡蛋一个、香蕉一根

锅具：电饼铛或不粘平底锅

步骤：

1.做香蕉泥：将一要香蕉制成香蕉泥，方法多种，可用搅拌机，我用的是立秋教的小妙招儿，香蕉扒皮，放入保鲜袋，一手捏住袋口，一手拿擀面杖反复隔袋敲打香蕉，直至成泥，此方法简单干净（省掉清洗器具）；

2.搅拌调糊：将剩粥盛入大碗中，打一个全蛋放里，倒入香蕉泥，再适量放入面粉，搅拌成糊，初次做可以根据情况一点点加入面粉，我是做过多次了，所以能够看情况一次性放入适量面粉；

3.烙饼：电饼铛中刷一层葡萄籽油（味道清香），将面糊放入预热电饼铛中，摊平，调至鸡蛋饼项，180度，双面加热，可以自己根据饼的厚度自行掌握烙熟时间（如果用平底锅，建议直接摊成多个小饼，方面翻面）；

4.分割入盘：这个步骤接下来就是迫不及待的吃了，早上孩子哪也不去，就在厨房盯着，我分了8份，两孩子一人吃3份，想解决全家人温饱，下次务必多剩些饭（开个玩笑），做两张饼才对。

附：之前做过的几次杂粮饼，当然材料可以随意百变，可以加其它水果，也可以加大枣、蔬菜等。

作者：胡明

国家二级公共营养师

营养讲师

中国营养学会会员