自制芝士牛肉汉堡全过程 现做现烤的芝士牛肉汉堡想不想吃
牛肉汉堡。
现做现烤的芝士牛肉汉堡想不想尝?每天清晨,这家汉堡店开始了繁忙的营业。老板娘们络绎不绝前来品尝。不到一年的时间,老板就成功攒下了第二桶金。店里的招牌是这心心念念的牛肉汉堡,做法与我们熟知的汉堡略有不同,但口感却更胜一筹。
要想做出与众不同的牛肉汉堡,首先要确保准备充足的优质食材,同时保持食材的新鲜度。
·先将清洗过的西红柿切成薄片,借助机器“咔嚓”一下,瞬间切成6片。当然,没有切片器也可以用刀切成厚度适中的薄片。然后,将洋葱清洗干净,去除顶部和底部,只保留中间的部分,并将其插成细丝,待全部切好后备用。
·接下来,开始准备汉堡必不可少的包菜。老板只留下清脆爽口的叶片,用大量的清水仔细清洗,再通过沥水器将水分沥干,放入保鲜盒内备用。既然是汉堡,怎能没有灵魂酱料?
·将沙拉酱、番茄酱、烤肉酱和白糖依次加入盆中,彻底搅拌混合,让各种鲜香滋味充分融合。老板准备开始制作关键的肉饼和饼胚。
·将一早采购的牛肉馅用手揉成肉团。每个肉团都要严格称重,才算合格的大胖墩。
·取出半成品的饼胚,随手放在预热的铁板上煎烤,等到表面微微泛起金黄后取出备用,一刻不停歇。
·将牛肉团逐一放在铁板之上,耳边传来噼里啪啦的动听旋律。持续的高温炙烤,让肉团滋滋冒油,泛起的油光显得格外耀眼,无时无刻不在牵动着你的心弦。
·撒上适量的盐和胡椒粉后,在其上方铺上洋葱丝。借助特制工具将其轻轻压扁,确保与铁板充分融合均匀受热。经过短暂的20秒煎制后,火速翻面,此时的牛肉饼仿佛披上了华丽的外衣。空气中弥漫着迷人的香气,这让老板不得不加快出餐速度。
·在肉饼上铺上年轻人钟爱的芝士,让两者充分融合相互交织。趁融化之前,用半片饼胚轻轻盖住,吸收多余的油脂,还能锁住鲜香,片刻后,两两一组,用铲子将两块芝士肉饼相互叠加,双重的肉饼双倍的热量,让等待多时的老饕们垂涎欲滴。
·接着,在饼胚上整齐地摆放酸黄瓜片,为了迎合挑剔的味蕾,还要挤入秘制酱汁。最后,将双层芝士牛肉饼盖在上面。一份加量不加价的牛肉汉堡大功告成。一口咬下,芝士融化在多汁嫩肉中,各种鲜香滋味涌上心头。还没来得及细细品尝,就已经融化在你的心田里。大家觉得那个热量爆棚的牛肉汉堡如何?