慈菇怎么做好吃又不苦？慈菇这么做竟然比肉还好吃

还记得之前的慈菇片吗？炸出来真是比薯片还好吃。

有人觉得慈菇很高傲，和素菜一起做会变得苦涩难吃，但是我并不这么觉得。慈菇做对了，就能超越肉的味道。

小慈菇大作用，清肺散热、润肺止咳，使人呼吸畅通舒适，大家快做一下吧，错过就要等一年啦。

食材

——

小慈菇、面粉、香菇、青红椒、陈皮、生姜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

慈菇洗净去皮，放入锅中煮制八分熟

- STEP 2 -

面粉中加少许盐拌匀，倒入水和油搅匀

- STEP 3 -

将煮好的慈菇倒入碗中裹上面糊

- STEP 4 -

热锅倒入菜籽油，油温烧制七成热下入慈菇，炸制微黄捞出，再倒入油锅内复炸一次

- STEP 5 -

热锅起油，下入生姜炒香，放入香菇和陈皮

- STEP 6 -

加适量生抽、水、青红椒小火煸炒

- STEP 7 -

倒入水淀粉翻炒，让汤汁更粘稠

- STEP 8 -

最后下入炸好的慈菇

翻炒均匀出锅，装盘时可撒一些白芝麻点缀

慈菇选择个小的，慈菇里特别适宜加一点生姜片，可以祛除寒性。

陈皮在炒制时放一点不仅有橘子的清香，还能挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，促进消化液的分泌。

慈姑虽营养丰富又好吃，但不宜多食，孕妇忌食。服用红霉素时，也不宜食用慈菇。

冬天这么冷······

还好我们有彼此

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