草莓抹茶慕斯如何做?抹茶草莓慕斯的做法
人气:258 ℃/2024-02-15 22:57:10
做法步骤
1、奥利奥碎装入结实的保鲜袋中用擀面杖按压碎
2、黄油融化后倒入奥利奥碎中搅拌均匀
3、6寸圆形活底模具下铺上一张圆形油纸,将拌好的奥利奥碎倒入模具中
4、用勺背按压紧实平整后放入冰箱冷藏备用
5、草莓洗净用厨房纸吸干水份,切块备用
6、吉利丁片剪碎放入小碗中
7、用牛奶浸泡至软
8、隔水加热,并不断搅拌至吉利丁片融化
9、趁热筛入抹茶粉搅拌均匀
10、淡奶油倒入无水无油的盆中加入细砂糖,隔冰水低速打发。
11、打发至6成发,淡奶油可勉强流动状态即可。
12、将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中,边倒边搅拌均匀
13、搅拌好的抹茶慕斯液
14、从冰箱中取出模具,倒入一半的慕斯液
15、放入草莓粒
16、再将剩余的慕斯液倒入模具,轻轻摇晃模具,使表面平整。放入冰箱冷藏至慕斯完全凝固,约4小时左右。
17、取出模具,将模具放在高于模具的杯子上,用电吹风沿边缘吹一圈即可轻松脱模。
18、取出后在慕斯表面筛上一层抹茶粉
19、成品
20、成品