非常简单的杏仁蛋糕食谱,杏仁蛋糕,不思烤就很好
人气:426 ℃/2024-01-17 00:11:25
很荣幸能得到老板三包产品,里面的工具和材料一应俱全,这套产品可以帮助新手更快的掌握烘焙技巧,也是烘焙老手上手就习惯的好产品哦。手动打蛋器手感很好,在混匀蛋液的时候完全不费劲。打蛋盆容量非常合适家庭使用,配备的纸巾和湿巾让烘焙过程更加的卫生省心。 这次做的时杏仁蛋糕,用到老板电器提供的打蛋盆,打蛋器,刮刀和圆形蛋糕模。用了小山进老师的方子做出的杏仁蛋糕香气,口感都是很棒的。
By 爱生活的馋猫 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 全蛋 90克
- 蛋黄 30克
- 超细杏仁粉 65克
- 细砂糖1 65克
- 蛋白 50克
- 细砂糖2 40克
- 低筋粉 35克
- 高筋粉 20克
- 黄油 43克
- 杏仁片 适量
做法步骤
1、这里用到的时老板电器提供的打蛋盆,洗干净后用老板专用烘焙用纸搽干水分
2、刮刀也清洁干净
3、准备好所有材料,过程用到了蜡版电器提供的打蛋器,刮刀和圆形蛋糕模
4、将主材料中的全蛋,蛋黄,杏仁粉,细砂糖1倒入打蛋盆
5、充分打发,锻炼臂力的时候到了,中间要把甩边边上的的用刮刀刮下再打
6、最后的状态时体积变大,颜色发白,浓稠的糊状
7、蛋白加入细砂糖2打发之出现短小尖角
8、取1/3蛋白和前面的蛋糊翻拌均匀
9、倒回原来的蛋白内翻拌均匀,不要过度搅拌哦
10、高低粉混合均匀过筛一遍后,再分两次过筛人蛋糊内
11、切拌翻拌均匀
12、黄油隔水融化后倒入面糊内
13、翻拌均匀
14、老板圆形蛋糕模具轻抹上一层油,把蛋糕糊倒入模具内,表面撒上一层杏仁片
15、放入预热好的烤箱中下层上下管170度烤制45分钟即可
16、出炉放凉后,手工脱模,这个模具很好用,把边边压下去后,手在底部往上推即可脱模
17、成品,非常的香软可口
小贴士
1.如果是不粘磨具就不需要抹油哦 2.打发全蛋和蛋黄的那步很重要,决定蛋糕最后的口感,所以快锻炼臂力吧
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