老北京炸酱面在家也能做，老北京特色美食炸酱面

中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想，现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些荤菜，还会吃些素菜。

有很多的特色小吃就讲究荤素搭配，不仅好看还好吃。老北京特色美食炸酱面，还可以自己在家里做，操作简单，家人爱吃。

老北京特色炸酱面，不仅看起来诱人，吃起来还香。小编今天给大家介绍的就是美味炸酱面的做法。大家快来看看吧。

By 美兮儿

配料：

面条 适量、鸡脯肉 适量、洋葱 适量、胡萝卜 适量、土豆 适量、黄瓜 适量、春酱 20克、淀粉 5克、水 15克、糖 2克、鸡精 5克

烹饪步骤：

步骤 1.材料洗净后切配好

步骤 2.鸡脯肉，胡萝卜，土豆先依次放入，洋葱易熟最后在放

步骤 3.炒好后，盛出，锅内留底油放入春酱

步骤 4.春酱炸一分钟的样子，放入炒好的菜翻炒30s加入水，小火熬煮

步骤 5.另起锅煮面（煮面的方法在上一次的时候我有详细讲解过）

步骤 6.差不多的时候放入洋葱炒30s

步骤 7.后加入淀粉

步骤 8.面条煮熟后捞起，凉开水冲一下，即可

步骤 9.倒入炸酱，倒入切好黄瓜丝，拌一拌就可以吃啦

烹饪小贴士：

1. 可以根据个人喜好用碱面，荞麦面替代手擀面，如果同样使用现做的手擀面，在煮的过程中和煮饺子的方法相同，煮沸后少量多次添加凉水以免沸锅。
2. 面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。
3. 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

大家是喜欢吃炸酱面，还是喜欢吃重庆小面呢？

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