冬天炖羊肉怎么炖才好吃？教你羊肉这样炖一锅不仅没膻味

教你羊肉这样炖一锅，不仅没膻味，还特别有食欲，吃一锅也不过瘾

在这初春时节，天气乍暖还寒，大家还是需要多注意保暖，适当吃点能暖胃的食物。难得今天休息，去集市上买了一斤羊肉回来。过完年羊肉价格便宜了好几块，一斤才卖28块钱。虽然仍然是蛮贵的，不过有两星期没吃羊肉了，还真特别馋呢！而且好多人都说羊肉不仅是可以暖胃补虚的温性食物，还可以补中益气，开胃健身，益肾气。所以我就买点回来既解馋还正好给老公补一补肾吧！

我家人都特别爱吃羊肉炖大白菜粉条，我每次炖一锅，辣滋滋的，剩下来的汤，老公还要用来泡馍吃，次次吃个精光还说没吃过瘾。不过羊肉炖菜还是要知道些小技巧的，因为羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，如果你做不好的话，就很可能会特别的膻，让人无法下咽。我一般每次都要把羊肉肥瘦分开烧一下，去去膻味，这样吃起来不仅不膻，反而特别香。下面就把这个方法分享给大家。

羊肉大白菜粉条汤

【食材准备】羊肉500克、大白菜300克、粉条100克、葱4棵、红干椒5个、生姜3片、蒜头4粒、料酒数滴、香菜2棵、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许

【做法】

1、先准备好洗干净的羊肉、大白菜等所需食材。红干椒、生姜、胡椒粉、料酒是一定要准备点的，可以用来去膻味。

2、羊肉切好后最好将肥瘦分开放，肥的较容易有膻味，所以切下来留用来榨油。

3、大白菜切段，因为菜帮不易熟要先下锅多煮一会儿，所以菜帮和菜叶要分开放。

4、锅烘干烧热后，放入羊肉肥的部分，炸出羊油来。

5、多余的羊油倒出来，留少许即可，这样可以减少膻味。然后倒入瘦的羊肉翻炒2分钟左右。

6、放入生姜、蒜头、红干椒、料酒翻炒1分钟。

7、倒入2碗温开水，开中火慢炖8分钟左右。

8、放入粉条炖至粉条7成熟。我这种是粗的红薯粉条，比较难熟，如果怕麻烦想快速的话，也可以将粉条提前用水泡发1个小时，留最后一步放。

9、然后先放入菜帮部分和盐、鸡精再炖3分钟左右，再放入菜叶继续炖2分钟。快出锅的时候，再放入葱、香菜、胡椒粉，即可关火装盘美美的食用了。因为有粉条，所以一定要趁热尽快吃才最美味。

这道美味就做出来了，怎样去膻的方法大家找到了吗？喜欢吃羊肉一定别错过试试这个方法哦！初春还冷的时候，一家人围坐一桌吃上一锅这样的菜，真的特别暖和又有家的味道呢！再悄悄的说一句，记得给老公吃些，哈哈，好处你懂的！

小贴士：因羊肉是温热食物，不宜吃得太多，防止上火，每次适量食用即可。

好了，这篇美食图文故事就给大家分享到这里，图文均为本人原创，抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！