热天饮食推荐降温后晚餐不知道吃啥

人气：468 ℃/2024-03-30 12:15:18

导语：降温后，晚餐不知道吃啥？别慌，看看我家的7天搭配，简单又好吃。冬季晚餐这样做，不将就不重样，荤素合理省钱又营养，全家爱吃！

有人说：年岁越大，就越不爱下馆子，更喜欢自己做地家常便饭，每一顿饭菜里的营养，都是来自于大自然的馈赠。悦悦觉得这话说得特别有道理，每当我们经过一天的奔波劳碌之后，回到家里能见着一桌美味的菜肴，是人世间最最温暖的事情了，看似朴素无华，吃起来却有滋有味，省钱又营养。

冬季降温后，晚餐更不能将就，用美食来慰藉疲乏的心再合适不过了，悦悦家的晚餐向来准时，简简单单的炒上两三道菜，有荤有素实惠又营养，花钱不多味道好，全家都爱吃，所以我们从来不需要为小孩子挑食的问题烦恼，大人做什么就吃什么，倒也非常省心。

如果您经常为晚餐吃什么而发愁的话，不用慌，来看看我们家的搭配吧，7天不重样，简单好吃又容易做！

【白菜炖粉皮】【金针菇西红柿汤】

天冷了少不了炖菜，说到炖菜呀，那用白菜来做最合适不过了，白菜现在的价格也是特别的便宜，我们总爱在家里备上好几颗用来做炖菜，加上粉和是五花肉简单一炖，营养暖和又好吃下饭，悦悦超喜欢用这种正方形的粉皮来做炖菜，只要用冷水泡软之后，再放入锅中和煸得金黄酥香的五花肉简单一焖，立马就能得油亮软滑，好吃又劲道，而且夹的时候也特别方便，小孩子自己就能够轻松加起来，不会像粉条那样子会缠在一起需要别人的帮忙，这一道炖菜里面那搭配的食材真的超级多，大家还可以根据自己的喜欢来调整，比如再放一点香菇，红萝卜进来了，那样口味会更好哦，另外一道是用金针菇，西红柿和鸡蛋皮做出来的汤菜，虽说是汤菜吧，它里面的料也是特别足的，还放有了嫩滑爽口的玉子豆腐，这道菜的一大亮点呢，就是鸡蛋先提前煎好，然后再切成丝比直接打入锅里煮出来的就要更加好吃。

【双菇炒香干】【黑木耳炒瘦肉】

前几天悦悦写过一篇文章，说是东北菜的份量特别足，后来发现其实我们自己在家里做家常菜的时候呢，份量也不少，看今天的菜看似只有两道，但每道菜用到的食材也是特别多的，用黑木耳，胡萝卜还有莴笋来炒瘦肉，口感甜润脆爽，嫩滑爽口，还相当的下饭，肉片先腌再炒可是让肉好吃的一个小技巧，另外一道是用香菇和海鲜菇炒绿豆香干，我们家特别爱吃茵类食材，或炒，或炖，都能为菜增鲜不少，这次用它们搭配芹菜来炒绿豆香干，都是普普通通的食材，组合在一起，味道特别惊艳哦。

【榨菜炒五花肉】【酸辣土豆丝】

这次的晚餐是孩子的爸爸做的，上桌大家品尝过后都觉得味道超棒，因为平时从不让他做菜，没有想到他的手艺也挺好的，用榨菜来炒五花肉，这个肉一定要切得薄才好吃，他就是特别细心，把肉切得极薄，煸炒过后变得金黄酥香，和榨菜拌在一起不要太下饭哦，再就是这道酸辣土豆丝啦，悦悦平时在煮土豆丝的时候，喜欢用擦板来擦土豆丝，在炒的时候就特别容易断掉，因为擦的时候就把土豆的纤维组织给破坏掉了，而他就不同了，慢慢地切，切出来的土豆丝又细又长，炒出来之后根根分明，脆爽好吃还不会粘锅，看来做菜的时候也是用心了的。

【白萝卜粉条炖鸡腿】【韭菜杏鲍菇炒鸡蛋】

这次的晚餐看着有三大碗，但其实是有一道菜是一菜两吃的，就是这道白萝卜粉条炖鸡腿了，这个名字有点长，是吧，先把鸡腿剁大块焯水，然后和切成滚刀块的萝卜，放入锅中炖煮，大约炖20多分钟之后，把食材全部捞出来放入炒锅里面炒一炒，再把泡软后的粉条放进来，再用粉条做炖菜的时候，记得一定要把它剪短哦，不然夹的时候真的超级难夹，简单调个味就行，特别的下饭哈，而锅里汤呢，只要放食盐和香菜即可端上桌，就是一道现成的汤菜了，味道特别鲜美，另外一道是用杏鲍菇和韭菜炒的鸡蛋皮，杏鲍菇切成长条之后先焯一下水，然后和韭菜用旺火快炒，搭配好看的鸡蛋丝，，颜色鲜艳诱人，口感脆嫩甜润，不放肉也好吃。

【萝卜干炒毛毛鱼】【莴笋炒猪皮】

湖南人特别喜欢吃毛毛鱼，这种毛毛鱼呢不仅用来当零食好吃，而且做成下饭菜也特别合适哦，毛毛鱼洗净之后用中小火把它煎得根根酥脆，再加上泡软后的萝卜干炒一炒，搭配少许青椒，简单拌一拌就行，上桌之后格外的下饭，另外一道是用莴笋炒的猪皮，先把猪皮提前煮软，切成长条，再把擦成丝的莴笋放进来炒熟，能吃辣的还可以放点辣椒，好吃不油腻，解馋又不长肉，做法也是特别简单的哦。

【白萝卜焖腐竹】【剁椒山药豆】

虽然我们家晚餐的菜通常都不多，但每道菜用到了食材都会有好几种，比如这道菜是用白萝卜和腐竹做出来的，先把腐竹剪成小段用水泡软，白萝卜切成小块放入锅中煮熟，再在放入腐竹简单焖一焖，最后放入生抽蚝油调味，口感柔软又脆爽，形成了明显的对比，也正是这道菜最吸引人的地方，另外一道是用莴笋来炒的山药豆，山药豆先洗干净再用水焯熟，然后放入锅中煸一煸，煸至表皮焦香，再放入切碎后的剁椒和莴笋，炒至莴笋断生就可以盛出来了，一口一个吃起来特别过瘾哦。

【白花菜口蘑炒鸡胸肉】【茼蒿菜】

冬季怎能吃白萝卜，吃白菜怎能少得了白花菜呢？白花菜口感脆嫩甜润，比西兰花还要好吃，而且它的价格也比西兰花更便宜哦，这次是用白花菜和口蘑来炒的鸡胸肉，最大的特点呢就是鸡胸肉的口感嫩滑不柴，我们一定要给它切成薄片，然后在放入碗里面腌制入味，最后放入鸡蛋和淀粉裹上糊，倒入锅中炒散，这样处理过后的鸡胸肉才会让人吃了还想吃，另外一道素菜是茼蒿菜，茼蒿菜是秋冬季节为数不多的一种绿叶菜，它自带清香，口感脆嫩，只要用旺火快炒，即可确保颜色翠绿还不会渗出汤汁。