冬天喝的红豆西米露：夏日冰品不能少红豆西米露

红豆有健脾利水、解毒消肿的作用， 红豆富含铁，非常适合女性食用。 红豆西米露是用红豆 西米做的甜品。 红豆含有较多的膳食纤维， 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、 调节血糖、解毒抗癌、预防结石、 健美减肥的作用。 夏天冰品需要特别注意， 大汗淋漓不吃冰， 冰藏取食先常温放一放。

By 手作美食by晴天 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红豆 100g
• 西米 50g
• 牛奶/椰浆 200g
• 炼奶（选用或否）

做法步骤

1、主材料红豆，西米。 红豆需洗净浸泡煮至熟透。 可用电饭煲的煮粥模式，或者压力锅， 怎么顺手怎么方便怎么做， 前提是熟透且不烂，保持颗粒的完整， 煮好滤水即可。

2、奶锅水煮沸入西米煮，煮5分钟， 加冷水再煮至西米中间见小白点， 关火焖15分钟，焖好是呈全透明状， 若还是有白点，加冷水再煮一会。

3、透明状如图这样就表示可以。 将西米倒入凉白开搅散开。

4、再将西米滤水。

5、红豆煮好熟而不烂，滤水， 红豆可原味或喜甜的做成蜜红豆， 做蜜红豆加一勺糖拌匀放冷藏，待用。 另外准备一个能注入牛奶， 并装得下西米的容器。

6、用了一个果饮瓶750ml的， 装了西米还可以倒入100g牛奶， 勉强用来浸西米，瓶口用保鲜膜封口冷藏。 （等冷藏完毕喝时分装杯碗再加牛奶） 冷藏2小时以上。

7、冷藏好，离成品就差一个碗来装。 材料表可作两份，现吃现做， 吃一份就做一份。

8、用一半的西米牛奶入碗， 喜甜可入炼奶搅拌一下， 再注入适量牛奶，入红豆， 就是红豆西米露，即可食。

9、看看我的成品作， 不放甜不加炼乳，加黄桃几片， 糖水黄桃的最后几片桃肉是大功臣， 很靓，完美添色。

红豆的营养功效

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

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