酸味凉面的做法 养生厨房,今日菜谱
人气:131 ℃/2024-02-11 13:48:17
食
今日看点:
今儿给您带来一道怪味面!酸甜麻辣鲜咸香,互不压味是关键,入口爽滑,回味更是无穷!这怪味面重点一在怪味酱,二在五彩料,此外,这面里还加入了两种养心宝贝,分别来自松树和柏树。到底都是什么呢?赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!
食材:
柏子仁、茯神粉、木耳、黄瓜、萝卜、芹菜、麻酱
嘉宾:
沈晨 北京中医医院脾胃科副主任医师
何亮 中国烹饪大师
【做法剧透】
步骤1: 茯神磨粉,与面粉和面压成面条。水烧开,用勺把水转起来再下入面条,焖20秒后煮1分钟后捞出晾凉;
步骤2: 用酱油和醋调配麻酱,放葱姜蒜,糖、醋、花椒粉、辣椒油,即为怪味酱;
步骤3: 五彩料:木耳、萝卜、黄瓜、胡萝卜、芹菜码在碗底,放上面条,浇怪味酱料,撒柏子仁和芝麻即可。