番茄汁意面花样做法：酸甜有滋味，诱人开胃茄汁烩蝴蝶意面

材料：意式蝴蝶面100克、番茄1个、鸡蛋1个

调料：白醋1小勺、糖1大勺、番茄酱1大勺、盐1大勺

做法：

1、锅内足量的清水烧开，倒入蝴蝶面。

2、调入盐，煮6分钟左右至蝴蝶面7成熟，盛出。

3、锅内入少许油烧至7分热，打入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出。

4、再往锅内倒入少许油烧热，倒入切好的番茄块。

5、快速煸炒出汁，调入番茄酱、少量清水，炒匀。

6、调入白醋、糖，倒入蝴蝶面，将汤汁收至浓稠即可。

小贴士：

1、取大锅，按照面跟水1：10的比例放水，加10%面量的盐，也就是100克面加1升水，10克盐的量来煮面。水烧开后，放入蝴蝶意面，轻轻搅拌，以免粘结。

2、熬番茄酱汁时，加入白醋、糖，可以使番茄酱更加的酸甜可口，糖的用量要多一些，否则酱汁容易过酸，影响口感。