早餐简单白菜卷怎么做好吃？在家做菜好吃还要好看

玉枕白菜卷还有一个别名叫“寸金白菜”，顾名思义，其大小只有一寸左右，是用嫩白菜叶包肉馅儿，吃起来菜皮滑嫩，肉馅清香，造型美观，征服你的味蕾之前已经先征服了你的视觉。如果你想在家宴菜上做一道好吃又好看的菜赢得别人的称赞，不妨试试这道玉枕白菜卷。

材料：白菜200g，猪肉碎100g，虾米8g，香菇2个，蒜头2颗，姜1片，芹菜1根，马蹄2个，清鸡汤适量。

先做准备工作，干香菇泡发后和姜、蒜、虾米切末，马蹄切小粒即可，香芹切粒待用。

热锅温油，爆香蒜末、姜末、香菇末、虾米末，倒入猪肉碎中搅拌均匀。

调味，加入盐1勺、糖半勺，胡椒粉、麻油适量，生粉水适量拌匀。

再加入马蹄粒搅匀均匀，肉馅儿就做好了。

热锅烧水，加盐、油后将白菜叶下锅焯水，烫至白菜杆能弯曲不折断的程度即可，捞出过凉开水，以免叶片发黄。

包白菜卷：取白菜叶一片展开，放入肉馅左右两边合上，再从尾部开始向前卷合。

收尾的时候用刀切掉较厚的菜梗，用少许生粉粘黏压紧。

热锅温油，将包好的白菜卷放入锅中煎制，让生粉受热将白菜叶粘住不散。

淋入清汤加盖焖煮5分钟，夹出白菜卷摆盘。

锅中剩下的汤汁中加少许香芹粒调味，淋入一点生粉水勾薄芡，淋在白菜卷表面。

可以用枸杞在白菜卷上做装饰，菜品颜色更丰富好看。