卤水要怎么煮放粉才好吃？这道菜四个技术要点卤水调制

黄咖喱脆皮肥牛教程。

美肥改刀：调制卤水。香料泡水：葱姜、胡萝卜、油炸香后装人煲汤袋。

肥牛卤水制，钟泡1.5小时。(肥牛不用沸水)，出锅效果。

低筋面粉3780克绝对精准比例，可缩小调制。

150克酥脆粉中加入20克白酒，搅拌均匀后加入80克红油继续搅拌均匀。

牛挂酥脆(注意手法)。

肥牛挂酥脆糊。油温180-200度迅速炸至定型。金黄，饱满酥脆即可出锅。

锅中加黄咖喱汁(孕期视频有详细教学)。煮制微开。

肥牛改刀，装盘，点缀风尾葱。

咖喱汁搭中中心。香椒油，花草点缀。咖喱浓郁奶香，肥牛酥脆过瘾，最佳完美搭配。