巅峰泰式风味餐厅推荐：这家餐厅用传说中的香水柠檬
如果问今年夏天哪款水果会火，斑长赌柠檬。
柠檬里哪个品种最突出，斑长赌香水柠檬。
为什么？
因为，香水柠檬，据说是全世界最好的柠檬！
传说中的香水柠檬
“我自带香水特质”
香水柠檬，果如其名，以高香著称，售卖者经常和顾客开玩笑说，“你站在5米外闻不到香味，算我输”。
尤立克、四季柠檬、香水柠檬（从左到右）
从外形上看，香水柠檬表皮凹凸不平类似苦瓜，新鲜的柠檬呈青绿色，果型修长，大而无核。
口感上，香水柠檬的最大特色是果皮味道是清甜的，完全没有其他柠檬的苦涩味道；但香气浓郁，且香味的持久度是黄柠檬的2倍以上。
香水柠檬虽好，“脾气”却极差，被称为是：最容易做，却又最难做好的品类”；
那么，要如何搞定这个“香水柠檬精”呢?
斑长在魔都Burt Eatery悦璞食堂的餐桌上找到了答案：
Brut Eatery 悦璞食堂
Brut Eatery悦璞食堂一直以来坚持用匠人的精神来经营餐馆，为了寻找适合的匠心食材甚至开启了一段寻柠的旅程，他们的行政总厨Jun Wu从亚洲到美洲再到欧洲，跟随柠檬的芳香造访五大柠檬之都：
视频节选自纪录片《遇见·行走的柠檬》
最终将香水柠檬这一特殊食材带回到了餐桌上来。
这个酷暑夏日，斑长带你在艳阳下进行一场酣畅淋漓的“寻柠之旅”！
听说一向以华夫饼出名的Brut Eatery悦璞食堂推出了以香水柠檬为主的夏季餐品，酷爱柠檬的斑长决不允许自己错过。
秘制华夫的新CP
将香水柠檬完美“融”进菜品里
此行之前，斑长对悦璞食堂的了解是他家的华夫饼。要知道在平时，华夫饼的配搭都是巧克力/草莓/冰激凌，但在Brut Eatery，事情变的稍微有些不一样。
在华夫饼里加入香水柠檬汁，制成的柠檬华夫口感爆炸，还有他家的王牌产品炸鸡华夫饼，创造出了炸鸡与华夫的惊喜搭配，下面斑长就带大家一起来看看吧~
丨软壳蟹柠檬华夫丨
软壳蟹在自然界非常难得，螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬，只有在换壳的短短几个小时内全身软绵绵的，是一种不可多得的珍贵食材。
在褪壳后不久的短暂形态里，软壳蟹同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢。
肉质细嫩，香味浓郁，全身可食用，不用再担心将螃蟹大卸八块的自己吃相过于难看了，在Brut Eatery，你可以一口吃掉一整只软壳蟹！
这款软壳蟹华夫提供小青橘调味酱汁，搭配软壳蟹食用风味更佳哦。一口下去，软壳蟹的鲜以及柠檬的酸在口腔混合炸开，超满足。
和别的松软华夫不一样！，斑长下刀的时候发现他家华夫居然表面是脆的！轻轻一切就会有“咔嚓咔嚓”的声音！而华夫饼内部依旧松软，刚出炉微微散发香气，咬上一口，难以言喻的的满足感涌上来。
值得一提的是，为了突出螃蟹鲜味，他们在华夫饼中也加入了香水柠檬酱汁，使得每一口下去的回味都有柠檬的酸甜与清香。
|炸鸡华夫饼|
炸鸡配可乐啤酒是常有的是，炸鸡搭配华夫不是很常见哦。
出乎斑长意料的是，炸鸡并没有影响到华夫的口感，反而和华夫融合的恰到好处。
超大两块鸡肉被炸的外酥里嫩，撕开一块香气立刻四处逃窜，在内心呐喊“要减肥”的小人立刻缴械投降。
专属夏日的“酸甜气息”
夏天果然还是要喝柠味冰饮~
|香柠一夏 |
香水柠檬、青柠、黄柠还有小青橘，四种柠檬搭配苏打，让你和夏天的气泡撞个满怀。
香柠一夏端上来的时候，店员特地展示了香水柠檬的不同，虽然名称里有“香水”两个字，但闻起来并不是商业香水的味道，而是淡淡带一点甜味的天然柠檬香气。
拥有香水柠檬的香柠一夏格外适合这个季节，像一颗新鲜切开的柠檬，滋滋冒着酸甜的水汽～
满足”肉食控“的超夯新品
丨澳洲侧腹牛排早餐丨
Brut Eatery还提供经典Brunch——Steak ＆ Eggs，周末早晨来这里享受一顿完美早餐吧~
丨澳洲侧腹牛排沙拉丨
实不相瞒，这份沙拉斑长吃过后简直爱上！
注意啦！这可不是普通的肉肉！而是一头牛仅取两块的澳洲侧腹牛排！
由于牛侧腹没有经络，口感超好，再加上特别酱料腌制令肉质更加饱满，口感实在又有嚼劲。
丨风干火腿蜜瓜拼盘丨
还有西餐前菜经典配搭——蜜瓜火腿，当火腿的咸香与蜜瓜的香甜碰撞，你的味蕾会爱上这种感觉。
偷偷告诉你，用火腿把蜜瓜卷起来，口感更上一层楼。
匠心打造设计美学用餐环境
一家“有温度”的西餐厅
店内陈设简约却透露浓浓的生活气息，给人西餐厅少有的温馨感。
Brut Eatery透过料理、饮品、家具、环境来表达品牌的创造力，从门店内的空间美学到餐桌上的器皿几乎都是由Brut Cake设计师、知名台湾艺术家Nicole Teng原创设计，其中就包括展现餐厅元素的这幅挂画。
店内陈列的手绘杯们真的超可爱~每一只都不一样，斑长忍不住拿起一个把玩。
斑长了解到，Brut Eatery店里的每一件家具与器皿都有着属于它们自己的故事，如果有中意的想带回家可以咨询店员~
夏天就应该充满酸甜的柠檬味道，还不快来悦璞食堂和夏日撞个满怀。
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*更多门店滑动查看
Brut Eatery 悦璞食堂 （愚园路店）
地址：愚园路698号（愚园路与镇宁路交口）
时间：08:00-23:00
Brut Eatery 悦璞食堂 （肇嘉浜路店）
地址：肇嘉浜路238号地上一层
时间：08:00-23:00
Brut Eatery 悦璞食堂 （大拇指广场店）
地址：芳甸路199弄证大大拇指广场30号1层A室
时间：08:00-22:30
