深海鱼怎么做才好吃？深海鱼の秘密每一道菜都清新精致

每每谈到“深海鱼料理”，都让扎堆有种“又爱又恨”的感觉。爱的是它精致的出品、细腻的口感，恨的是虐钱包虐的太狠了。（一顿人均好几百）

扎堆印象中好吃的深海鱼多在日料店里，类似《深夜食堂》，只适合小情侣去浪漫一顿。但今天的探的这家店，用最好的本土鱼材，做出超棒的味道！

扎|堆|探|店

鲔渔深海鱼餐厅

深蓝色为主打色调，就像走进幽深海底世界，也多了几分都市雅致。

店铺开在海天盛筵港，店里的风格是蓝天大海沙滩白云的feel。上下两层装修都很雅致，位置也多。

环境和装潢都很小资，它家食材也都是来自深海，价格算是中档，适合偶尔一次的家庭聚餐或者商务宴请喔~

这一次敞开肚吃鱼鱼

店里的主厨从事日料烹饪已有十来年了，在多家五星级酒店做过副厨师长，那技术可是杠杠的！他最擅长的就是日式鱼料和铁板料理。

它家给扎堆的感觉很舒服，这个舒服不仅仅体现在装修，更重要是出品都很赏心悦目，就连餐具都让人爱不释手，摸起来很有手感。（这个贝壳勺子，扎堆想买个带回家）

刺身豪华拼盘

去鱼料店吃刺身算是固定内容了。扎堆判断一家日料店好与坏的标准之一，就是它家刺身够不够好吃，而这家刺身没有让扎堆失望哦。

鲔渔的刺身拼盘是装在一个大******里，像个温润如玉的君子。扎堆每一样都尝试过了，鲜、甜、嫩的滋味萦绕口舌。也可以根据自己的喜好来点哟~

虾肉质柔软，不加任何调味，就已是香甜四溢。北极贝口感爽脆独特，入口扎实。三文鱼肥厚，每一次咀嚼，清甜的脂肪味让人难忘怀。

清爽的甜虾、肥厚的三文鱼，劲道的北极贝这份豪华拼盘，每一样都是新鲜可口，扎堆很满意。

铁板鳕鱼

这道菜一上桌，就吸引了扎堆的目光。除了精致的摆盘造型外，这被铁板烧过的鳕鱼表层，呈现了诱人的焦黄色。店里主厨拿手的铁板料理，值得打call。

做法不单纯是日式的，还结合了中国的烹调手法。鱼皮都被烧的发脆了，外层的肉紧里面的肉嫩，口感很有层次。说实话，鳕鱼这东西真的是被吃烂了，但这道菜扎堆还是吃出了新花样，完全没有那种涩口的味道。

鲔渔天妇罗

除了铁板，这里的炸物也是超棒的，这么大的大虾天妇罗是不是很少见。（虾尾巴那里一根根绽放的是怎么炸出来的？）优质的天妇罗可不止是裹上面直接炸这么简单，除了油温还要考虑很多因素，虾肉里面至少得保有水份，全靠油温把虾催熟。

外面的脆浆松化不油腻，一口咬下去，酥脆之后就是新鲜大颗的虾肉，扎堆忍不住为它竖大拇指！吃的时候还可以再蘸上店家配的酱汁，可以增添一种别样的口感。

秘制烧汁鳗鱼

焦香油亮的鳗鱼块，稍微撒了点芝麻，上桌时就飘着迷人香气，从侧边能看到，秘制的烧汁已经充分渗透进鱼肉里了。

火候掌握的很好，水分被锁住在鱼肉里了，显得紧实有弹性。而且烧汁与鱼肉内里的油汁完美融合，膨胀而不溢出，吃起来有干爽的纤维感。

烤三文鱼手握

寿司考验的是厨师的一双巧手，手握寿司就是必须检验的一关。三文鱼表面微熟，还带着些许微红的质地，细腻柔滑又鲜美多，带着一丢丢芥末的辛辣，一口吃完，融化在舌尖的触感温柔至极。

扎堆还点了另一道寿司，叫美国加州卷,光这个颜值就打动扎堆这个外貌协会了。一个小小的寿司，里面芒果、黄瓜、蟹柳、牛油果丰富到不行，上面还撒满鱼籽，好吃好吃，每一种味道都格外精彩~

鲔鱼沙拉

超低脂肪量的一道菜，小仙女们可以放心大胆的吃吃吃！牛油果、西红柿被切成小丁丁，一勺子下去，是一大勺各种各样的蔬果，配上调过味的沙拉，超幸福~

银座拉面

各种配菜点缀在白色像奶油的浓汤上，吃上一口发现，看起来很浓厚的汤却意外的顺口，高汤的香气在嘴里留香。虽然拉面加汤就已很美味了，但面里的配菜也同样让人垂涎欲滴，有虾有肉还有蛋。

开鱼表演

现场一点也不血腥喔~完全可以发个朋友圈，不用担心吓到盆友。刀起鱼肉出，干净又利落。

人均：255元左右（扎堆下意识摸了下钱包）

注：本文由扎堆在三亚原创编辑，未经授权禁止转载

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