潮汕跟揭阳是两个地方：潮汕
揭阳，别称“榕城”，广东省省辖市，地处广东省东部，榕江从市区穿梭而过，东邻汕头市、潮州市，西接汕尾市，南濒南海，北靠梅州市。享有地方立法权。
揭阳是海西经济区重要组成部分。2014年全市生产总值实现1785亿元，总量居粤东五市之首。
揭阳素有“海滨邹鲁”、“国画之乡”、“小戏之乡”、“龙舟之乡”、“华侨之乡”之美称，是潮汕文化的发祥地，粤东古邑，广东省历史文化名城，全国著名侨乡，有华侨320多万人，遍居世界各地，还有归侨、侨眷180万人。
揭阳音乐喷泉是目前中国国内最高、最长的江上音乐喷泉。揭阳阳美玉都是中国最大最集中的翡翠玉器加工基地，有“亚洲玉都”和“中国五金基地市”之称。
- 中文名揭阳市
- 面积5240平方公里
- 外文名Jieyang、Kityall、Kekyon
- 人口595.59万（2012年常住）
- 别名亚洲玉都、五金基地市
- 方言潮州话、客家语
- 行政区类别地级市
- 所属地区中国华南
- 著名景点揭阳楼、进贤门、黄岐山、揭阳学宫、揭东万竹园等
- 下辖地区榕城区、揭东区、揭西县等
- 机场揭阳潮汕国际机场
- 政府驻地榕城区临江北路
- 火车站揭阳站、揭阳北站、普宁站、葵潭站等
- 电话区号0663
- 车牌代码粤V
- 邮政区码522000
- 地理位置广东省东南部潮汕平原
- 行政代码445200
- 市委书记叶牛平
- 市长张科
- 市树榕树
- 市花莲花
- 城市地位粤东古邑，广东省历史文化名城
历史沿革
揭阳是粤东古邑，广东省历史文化名城，也是广东省最古老的县份之一，见诸史载已有2200余年，其历史悠久，境内榕江流域地区曾是古粤东、闽南的区域中心和潮汕文化的发祥地。
揭阳市夜景
春秋战国时期隶属百越地。
秦始皇三十三年（公元前214年） 遣任嚣、赵佗，攻取陆梁地，置桂林、象、南海三郡，并派兵戍守五岭。南海郡辖揭阳等六县。揭阳县因揭阳岭而得名。
汉武帝元鼎六年（前111年）建制揭阳县，管辖现潮汕、兴梅和闽南的龙溪、漳浦等地方。
东晋成帝咸和九年（公元331年） ，分南海郡立东官郡，揭阳属之。
东晋安帝义熙九年（公元413年） ，分东官郡，以原揭阳县地立为义安郡。辖五县：海阳（今揭阳县地属之）、潮阳、绥安、海宁、义招。
以后几经复废，至北宋绍兴十年（1140年），又设立揭阳县。
南宋末年，因逃避战乱，十几万福建的莆田人移民到潮州、汕头一带。
明代揭阳属潮州府。
清代揭阳属惠潮嘉道潮州府。
新中国成立后，揭阳县先后隶属潮汕专区、粤东行政区、汕头专区、汕头市。
揭阳市
1965年7月19日，由汕头专区揭阳县划出西北部13个公社（镇），陆丰县划出2个公社，设立揭西县。因县地大部为原揭阳县西部境地而得名揭西，县政府驻河婆镇，隶属汕头专员公署。
1975年，又从普宁县划出贡山、湖西、四乡三个大队归属揭西县，属汕头专区管辖
1991年12月7日，国务院（国函84号文）批准撤销揭阳县，建立地级揭阳市，揭西县划属揭阳市管辖。原揭阳县其中15个镇，设立揭东县，因县地大部为原揭阳县东部境地而得名揭东，县城设在曲溪街道办事处，属揭阳市管辖。
2012年12月经国务院批准设立揭阳市揭东区，2013年3月2日正式挂牌办公，区人民政府驻地曲溪街道。
行政区划
揭阳市现辖榕城区、揭东区2区和惠来县、揭西县，代管普宁市（县级）。并设立蓝城区管理委员会、揭阳空港经济区、普宁华侨管理区、大南山华侨管理区和大南海工业区，赋予部分县级管理职能。全市共有63个镇、2个乡、22个街道办事处。
地理环境
位置
揭阳市地处广东省东南部，东邻潮州、汕头，西接汕尾。南濒南海，北靠梅州。 陆地面积5240.5平方公里，人口673.94万（2012年）。市区榕城是广东省历史文化名城，市人民政府驻榕城区临江北路。
地势
揭阳地势自西向东倾斜，低山高丘与谷地平原交错相间，分布不均，西北部和西南部多为丘陵、山地，中部、南部和东南部都是广阔肥沃的榕江冲积平原和滨海沉积平原。
气候
揭阳市境属亚热带季风气候，日照充足雨量充沛，终年无雪少霜，年平均气温21.4℃，年太阳辐射总量为每平方厘米115—156千卡，年平均降水量在1720—2100毫米之间，是全国光、热、水资源最为丰富的地区之一。夏秋间常受强热带风暴袭击，有时因季风活动反常或寒潮侵袭，会出现冬春干旱或早春低温阴雨天气。
自然资源
境内自然资源比较丰富，揭阳市全市河流总长1097.5公里，年均径流量62亿立方米。水力理论蕴藏量44.87万千瓦，其中可开发装机16.22万千瓦，约占理论蕴藏量的36.2%。矿产资源主要有锡、钨、铜、铁、金和钾长石、花岗石、稀土、瓷土等。
揭阳市夜景
揭阳全市现有森林蓄积量325．5万立方米，森林覆盖率46.9%。植物种类1130多种，其中稀有植物20多种，如乌相、桧树等。珍稀动物有巨蜥、穿山甲、果子狸等。名贵水产品有龙虾、青屿蟹、石斑鱼、鲍鱼等。
人口民族
揭阳市是广东省人口较多且较为稠密的地区之一。2013年末全市户籍人口682.68万人，常住人口599.47万人。汉族人口占总人口的99.99％以上，另有极少数的回、满、苗、壮、黎、傣、京等少数民族。
揭阳风情
揭阳是全国著名侨乡，港澳台同胞和旅外华侨320多万人，遍居世界各地，还有归侨、侨眷180万人。
经济概况
综述
2013年，揭阳全市生产总值实现1605.35亿元，增长14.5%，总量跃居粤东五市之首，增速位列广东省第二.。
农业
2012年，揭阳全市实现农林牧渔业增加值141.26亿元，增长5.1%，增速较2011年度提高0.6个百分点。全市粮食播种面积205.87万亩，增长0.4%；粮食总产量87.88万吨，增长1.9%。
工业
2012年揭阳全市规模以上工业企业完成增加值660.40亿元，增长22.0%，拉动全市GDP增长8.8个百分点。规上工业增速从一季度的增长15.9%、上半年增长16.6%、前三季度增长20.3%到全年增长22.0%，增速逐季加快。
揭阳市
2012年揭阳市全市规模以上民营企业实现增加值498.80亿元，增长24.8%，比国有控股企业、外商及港澳台商投资企业分别加快19.6、7.4个百分点，占全市规上工业比重的75.5%，对全市规模以上工业增长的贡献率达到81.6%，成为拉动工业增长最主要引擎。从轻重结构看，轻工业领先增长。轻工业增加值452.55亿元，增长26.4%，高于全市平均水平4.4个百分点；重工业增加值207.85亿元，增长14%。从行业发展看，主要行业增长较快。全市规模以上工业中，全部33个大类行业中有32个行业实现增长。其中，纺织业、金属制品业、医药制造业增长较快，分别增长26.2%、28.0%和46.3%。从用电情况看，工业用电量较快增长。全社会用电量120.86亿千瓦时，增长7.3%；其中，工业用电量达到92.46亿千瓦时，增长9.0%，占全部用电量的76.5%。
服务业
2012年，揭阳市全市交通运输、仓储和邮政业增加值增长10.5%，批发和零售业增加值增长8.2%。传统服务业稳步增长的同时新兴服务业也得到较快发展。2012年，揭阳市信息传输、计算机服务和软件业增加值增长6.3%，金融业增加值增长17.2%。
社会事业
电视报刊
揭阳广播电视台
揭阳市
揭阳广播电视台全称“南方广播影视传媒集团揭阳广播电视台”，于2004年3月23日正式挂牌成立。对外呼号广播是“揭阳广播电台”和“揭阳电视台”。
揭阳日报社
《揭阳日报》是中共揭阳市委机关报，创刊于1992年4月1日。1991年12月7日，国务院批准设立揭阳市。不久，揭阳市委批准成立揭阳报社，出版《揭阳报》作为揭阳市委的机关报。1992年4月3日，第1期《揭阳报》出版。其时，新创办的《揭阳报》以每周两大报的形式出版。
揭阳新闻网，为市委、市政府机关网，由市委宣传部主管，揭阳日报社主办，是我市继报纸、广播、电视之后又一大型综合新闻媒体，揭阳第一新闻门户网站。
历史文化
方言
揭阳县居民大部分说潮州话，小部分说客家话，还有一些外来语言。民国以前，军政界和学校多说外江话（即北方话）；民国时期，军政界及揭阳糖厂职工多说粤语；解放后，南下干部及其家属多说普通话。
揭阳市夜景
说潮州话的人遍布全县二十一个区镇，约占县总人口的93%，多居住在平原地区，以榕城镇的语音为标准。说客家话的约占县总人口的6%，分布在县境西、北山区和半山区的龙尾、玉湖、新亨、埔田、锡场等区。讲粤语及普通话的人，多分布于机关、学校、工厂和其它企事业单位，约占1%。
民俗风情
婚嫁
揭阳旧时婚俗，要经问名、纳吉、纳彩、请期、纳征、迎亲等六道程序，谓之“六礼”；有些地方有女儿出嫁前夜睡草席之俗，相传此俗源自昔年一后母虐待羞辱前人所遗之女，令其如此睡法，不料此女后发富起家，子女昌盛，自此人们便仿效相沿成俗；此外尚有“提油舅”、“做四句”等俗。“提油舅”即女儿出嫁当日要由其兄弟提五件礼品同往男家，称之“提油舅”，其在新郎家最受欢迎，一般在首席宴座。“做四句”是指嫁娶的各种仪式，女家要聘一位如戏剧中宾相一样的老妇女，唱四句“祝颂语”来主持，四句有约定俗成的，亦有现场自编的，大都押韵，诙谐。揭邑另有一俗，为其他地区少见，即将要结婚之男女，如遇家中出丧（一般指长辈），则必在百日内成婚，否则要三年后方可行嫁娶之礼。
这些旧俗一些地方尚有留传，而大多数地区已是婚事新办，简办，就连集体婚礼，旅游结婚等时尚也渐成风气。
赛龙舟
揭阳赛龙舟活动，已有300多年的历史。揭阳素称水乡，溪涧交错环绕，榕江南北二河、练江、龙江水深流长，河面宽阔，波平浪静，是划龙舟的好地方。赛龙舟活动，历代不衰。
揭阳龙舟，规格较为统一，在潮汕各市县中，最长最大：舟长32米、宽1.5米，共设桨25对，舵一支。揭阳龙舟，造型美、气魄大，龙颈修长，龙首高昂，威武俊秀。每年端午节前，龙舟落水时要举行仪式，然后进行训练，称“试桨”。
龙舟赛有四种形式：表演赛，友谊赛，胜负赛，锦标赛。清末曾任福建巡抚的丁日昌，晚年定居揭阳时，曾发起主持、邀请潮阳、普宁、揭阳等地龙舟队在榕江南河进行比赛，结果，揭阳棉树红色舟夺魁，丁日昌授予“钦差大臣丁赏”红绒锦旗一面。1980年“龙舟赛”被国家体委定为“民间传统体育项目”，揭阳龙舟赛更为活跃。
英歌舞
英歌舞是一种融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一炉的民间广场舞蹈，表演气势豪壮，气氛浓烈。相传英歌舞始于明代，取材于《水浒》中梁山泊好汉元宵节大闹大名府的故事。舞蹈队分前棚后棚，前棚一般由36个人组成，大型的由108人组成，每人手执一对彩色木棒，配合锣鼓点和吆喝，挥动双棒交错翻转叩击，边走边舞，一步一呼，队列变化或“长蛇挺进”，或“双龙出海”，“四虎并驱”，或“二龙相斗”，翻腾穿插18套式。后棚人数多少不等，但最多不超过72人，扮成各式杂耍艺人配合前棚演出。
揭阳英歌舞已有300多年历史，流行于普宁、揭东等地，以普宁的英歌舞最为闻名，被誉为“英歌舞之乡”。1956年，普宁英歌代表队到北京参加“中国首届民间艺术表演大会”，1991年6月普宁燎原镇泥沟英歌队应邀参加深圳荔枝节表演，9月又应邀到广州为第一届世界女子足球赛抽签仪式的文艺晚会演出。
潮剧
潮剧，是潮汕地方剧种，用潮汕方言演唱，明嘉靖年间，揭阳潮剧已有本地特有剧目《荔镜记》、《苏六娘》等。
潮剧流布于广东东部、福建南部以及台湾、泰国、新加坡、马来西亚、柬埔寨、越南等国潮人聚居地区。唱腔是曲牌联缀体和板式变化体两种体制的融合，保留着一唱众和、二三人以同唱一曲和曲尾帮唱的形式。乐调分轻三六、重三六、活五和反线，伴奏音乐吸收民间大锣鼓乐、庙堂音乐、民间小调等；乐器有唢呐、笛、二弦、胡弦、扬琴等，锣鼓有大锣、小锣、苏锣等。角色早期生、旦、丑、外、贴、末、净等七角，至当代发展为十种丑、七种旦、五种生、三种净，其中以丑、旦表演最有特色。
晚清，揭阳不少潮剧班，行当齐全，阵容严整，演艺高超，蜚声潮汕，其中知名的有揭西县棉湖桥园的“老玉堂春”、揭东县曲溪寨内的“老玉春香”、渔湖江夏的“老源正”等。
新中国成立后，潮剧艺术及演出活动发展神速，揭阳潮剧团《丁日昌》等剧目曾上京参加汇演并获奖，市境内许多潮剧团也先后多次到香港，新加坡、泰国等地演出，既加强了侨胞思乡凝聚力，又促进了海内外文化交流。
纸影戏
纸影戏，俗称皮猴戏，是用皮革或纸板平面雕刻成各种人物形状，透过灯光在棚窗纸幕上投影演出的一种戏剧形式。至清未，改影现为形现，将原皮革或纸版平面雕形改为木偶立体造型，木偶背部和两手各穿一根铁线，以供操纵表演。低影改为木偶，但潮人习惯仍称为纸影戏。
纸影戏也属地方剧种，有正音戏、潮音戏、晚清以后，揭阳纸影戏十分盛行和普及，纸影戏班多达几百家。
纸影戏表演时，台内仅有五、七个人，包揽了生、旦、净、丑各行角色的表演唱念和鼓乐，故潮俗有“手打鼓、脚打锣、口唱歌、头壳撞深波”之谣谚。
潮汕工夫茶
潮汕工夫茶，历史悠久，最具地方特色，发端于明代中晚期。
潮汕工夫茶，重在品味鉴赏，有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经：选茶，潮人最喜乌龙茶等。选水，以山泉为上，江水为中，井水为下。炭火，潮人最喜用“绞只条”炭，此炭无烟，具有炭香气味，以此炭烧水，火势均匀。茶具则有茶壶、茶杯、茶锅、茶洗、茶碟等12件。
泡茶之前，选用开水把茶壶、茶杯烫过，称为“热罐、热杯”，装茶叶时，讲究小粒在底部，大粒在顶部。还有“高冲”、“低斟”、“关公巡城”、“韩信点兵”等讲究。任日本口福会会长的日籍华人陈东达教授在《饮茶纵横谈》一书中说：“日本的煎茶法来源于潮汕工夫茶。”
潮州菜
广东菜三大菜系中的潮州菜，其烹饪极具岭南饮食文化特点：选料考究、制作精细、 刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹饪海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美、原汁原味。甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜甘香可口，还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软滑、素而不斋，是广东素菜类的代表。揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外，还很讲究调味，每菜必配相应酱料佐食。此外，民间点心、小食品种繁多，用料讲究制作精细，乡土风味浓厚，属全国点心八大派系的潮州流派。
民间艺术方面，则有石雕、潮州木雕、剪纸、嵌瓷、潮剧、潮州音乐和舞狮最为著名，多姿多彩，琳琅满目。
土特产
乒乓粿
揭阳市夜景
也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，被认定为全国首批“中华名小吃”。
粿条
潮州人将用米碾成粉末后做成的食品称为粿，粿条就是其中的一种。粿条可以有许多吃法，或炒、或汤，伴以各种配料，口味可以因人而异。其中揭阳粿条，桐坑粿条（桐杭是揭东县的一个小村），还有汕头牛肉粿是广东地区闻名的美食。
蚝烙
蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。
揭西擂茶
揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春节期间，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元霄节的“十五样菜茶”。夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作饮品，还可作药饮。
其它
坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、橄榄、永华茗茶、潮州工夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新亨菜脯、新亨糖葱、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、坪上青梅、五经富姜糖、线面、油炸豆干、豆酱、榕湖牌味精、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。
风景名胜
省级历史文化名城榕城、揭阳学宫、双峰寺、万竹园风景区、黄岐山风景区、惠来金海湾植物园、神泉海角甘泉、神泉海市蜃楼、百花峰、铭湖岩、黄光山、惠来海滨度假村……
城市荣誉
中国五金基地市、亚洲玉都、中国玉都、中国能源工业大县（惠来县）、中国优秀开发区（揭东经济开发试验区）、广东省火炬计划模具和塑料制品特色产业基地、中国塑料时尚鞋之都……
————这样的城市你爱了？
