苹果羹的营养价值 苹果羹对胃阴不足起什么作用

胃阴是胃气的一部分，为其中具有凉润，抑制的作用，胃阴不足是指人体阴液亏少，其滋润，濡养等功能减退，致使胃阴不足，虚热内生，胃失濡养，气失和降则使阴津不能上滋而至口干少津、不能下润、则大便干结，阴津亏虚，尿液化源不足，故使小便短少。而胃是一个喜润恶燥的器官，但现在的人经常熬夜，睡眠质量不高，加上精神长期处于紧张状态，平时饮食又过于燥热，就会不知不觉中损耗人体阴津，从而导致胃阴不足。那么该如何来补充胃阴呢？今天就给大家分享一款简单的苹果羹。

原料 苹果一个(大概200g)，冷水400克。

制作方法 将苹果削皮切块后，放入冷水锅里，小火煮20分钟即可。

功效 益胃养津、润唇通便，具有开胃生津的作用。

苹果味甘、酸，性凉，如肺、胃二经。富含多种维生素（A、B、C等）、蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、纤维素、果胶、苹果酸、烟酸、枸橼酸、鞣酸、磷、钙、铁、钾、锌等。有健脾开胃，生津止渴，润肺除烦。多用于中气不足、消化不良、气壅不通、胃阴不足、烦热口渴、饮酒过度等症。

具现代医学研究表明，苹果中所含大量苹果酸可使积存体内的脂肪分解，能防止体态过肥。苹果能增加胆汁分泌，避免胆固醇沉积形成胆结石。苹果能对抗动脉硬化，防治冠心病。荷兰医学家曾对800名55～83岁老人进行长期调查研究发现，

若每天吃1只苹果，可使冠心病患者死亡率减低一半。苹果还有利于平衡体内电解质，增强记忆并提高智力。苹果又有预防和恢复疲劳的作用。苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外，若食入过多盐分时，可吃苹果以解除。因此，常吃苹果或饮苹果汁，对高血压的防治也有一定益处。

饮食禁忌

胃阴不足者忌生冷、辛辣、肥腻之品，避免过饥过饱，发作时应进食易消化食物。