黄瓜清热解暑好蔬菜：清热利咽黄瓜也可变养生菜

虽然立秋已过，广州仍溽热难耐，暑湿夹杂，人动辄就会感冒。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任医师陈瑞芳介绍，黄瓜味甘、性凉，有清热解毒、利水消肿的功效，对一些烦咳、烦躁、咽喉肿痛、容易口腔溃疡的人有辅助疗效，很适合刚刚咽喉疼痛快感冒的人士食用。

黄瓜可以生吃，也可以熟吃，有清热利咽除烦的作用。夏天咽喉疼痛，我们可以生吃青瓜。而且黄瓜在降糖方面也有一定的功效，糖尿病人在日常不能吃过多的水果，我们就可以选择生吃小黄瓜来作为糖尿病人的水果。既可以解水果之馋，也可以降糖，有一定的降糖疗效。

不习惯生吃黄瓜的人，可以选择“黄瓜瘦肉汤”，特别是喉咙痛或者是口腔溃疡，大便不通畅时可以饮用。先将瘦肉用生粉、少量盐、橄榄油腌制一下；黄瓜切片；水煮开后放黄瓜，大概滚5到8分钟；再把腌制好的瘦肉放下去，等水开5分钟后调味就可以吃了。（记者 陈辉 通讯员 张秋霞 图/陈辉）

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