千层豆沙司康怎么做？零失败，巨好吃的红豆沙千层司康

司康对烘焙小白还是蛮友好的，属于简单快手一看就会一做就成功那种。今天分享的红豆沙千层司康，层次分明酥掉渣口感媲美老字号糕点铺.绝对一口就爱上～

By 碧云天1199

用料

• 低粉 200克
• 无铝泡打粉 6克
• 砂糖 20克
• 盐 一丁点
• 黄油 80克
• 牛奶 65～70毫升
• 馅入糕欢红豆沙 约180克
• 蛋黄 1个
• 杏仁片 适量

做法步骤

1、准备好食材（⚠️黄油冰箱取出切丁即可，无需软化哈）

2、容器中加入低粉➕泡打粉➕砂糖➕盐，混合均匀

3、加入黄油粒

4、用刮到切碎跟粉类混合

5、接着用手搓成细沙状（这个状态决定成品的蓬松度，务必搓细）

6、分次少量加入牛奶

7、翻拌均匀能成团即可

8、揉面垫撒面粉防粘，取出面团

9、擀成长方形状

10、取一块豆沙约60克，放入保鲜袋擀成跟司康一样的大小

11、撕开保鲜袋取出铺在司康表面

12、上下对折

13、调整一下继续擀成长方形状.重复三次以上步骤，也就说铺三次豆沙折叠三次

14、最后整形成长方形裹保鲜膜，放冰箱冷冻一小时左右

15、取出切去边缘，分割成均匀大小的正方形

16、摆入烤盘

17、表面刷蛋黄液.冷冻过不容易刷上，多刷两次就好

18、表面撒杏仁片

19、放入预热好的烤箱中层

20、上下火180°烘烤20分钟

21、表面上色出炉

22、简单快手零难度.做下午茶超棒哒～

23、一口香酥.甜度适中好吃不腻

24、做伴手礼送人都很不错哦

25、层次分明.吃一口变爱上……

小贴士

敲黑板： 1. 黄油无需软化切颗粒直接操作就好.务必搓成细沙状，这是蓬松的关键 2. 牛奶分次少量添加，刮刀翻拌能成团即可.移至揉面垫不要揉折叠轻按整形就好 3.豆沙馅尽量选低糖无添加水分少的，方便操作口感更好.这里用的馅入糕欢的烘焙红豆沙馅，用料扎实易操作适合烘烤.成品口感绵密甜度适中好吃不腻，是做烘焙的不二之选哈

低粉的营养功效

疗饥

低粉的饮食禁忌

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