济州岛酱烧鲍鱼，烘妹de厨房:除了味噌汤

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说到“味噌”你们会想到什么？

如果没猜错，大家想到的应该都是日剧里的味增汤吧~

但其实，“味噌”还可以做甜品哦。

话不多说，烘妹这就安利两个味噌甜品给大家。

不要觉得这是黑暗料理，这是真的很好吃！

材 料

鸡蛋 两个

细砂糖 65g

蜂蜜 6g

纯牛奶 15g

水 5g

味噌 15g

低筋面粉 67g

玉米油 16g

做 法

1. 将纯牛奶、水、味噌倒入一个碗中，隔热水搅拌至味噌融化，融化后加入玉米油，搅拌并混合均匀，放在一边备用（注意：确保水油不分层！）

2. 取一个锅，烧一锅热水。另取一个碗，倒入鸡蛋、细砂糖、蜂蜜，并放在放有热水的过上，隔热打发至蛋液滴落不会立马消失，温度40度左右（注意：温度问题，如果你们没有温度计，可以用手摸一下蛋液，微烫即可。）

3. 将面粉分两次倒入蛋液中，每次搅拌至干粉消失即可，不用过分搅拌。

4. 取少许蛋糕糊倒入一开始的混合好的味噌液里。混合好后倒入蛋糕糊中混合均匀。

5. 倒入模具中，烤箱预热160度，烤20分钟；

材 料

无盐黄油 135g

味噌 25g

牛奶 95g

细砂糖 60g

低筋面粉 215g

玉米淀粉 20g

黑胡椒 适量

做 法

1. 跟蛋糕一样，将味噌放入牛奶中，隔热水搅拌至味噌融化；

2. 将黄油提前软化。在黄油中倒入细砂糖，打发至黄油蓬松发白（注意：这里烘妹用的是自己做的香草糖。没有香草糖的胖友们用细砂糖即可）；

3. 将牛奶味噌液分次倒入黄油中，确保打发均匀后再加入下一次（注意：这里烘妹分了8次加入。）

4. 筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀；

5. 挤好曲奇，撒上适量黑胡椒。烤箱预热150度，烤25分钟（注意：没有黑胡椒也可以不放哦。）

胖友们，需要注意的是，每个烤箱的温度都是不同的，大家烤曲奇要随时留意烤箱的状态。

如果曲奇过早上色，可以在上门加盖一个锡纸。

偷偷告诉你们，这个曲奇是咸的，味道也很棒哦。

另外，味噌蛋糕里也可以放点黑芝麻，或是其他坚果碎，吃起来的口感会更丰富。最后的最后，如果买不到味噌的胖友可以去太古汇的超市买，烘妹就是在那里买的哦~

【图文记者 烘妹】

【编辑 严直高】

来源：微社区e家通通福石围塘（微信号：xxsbejtswt ）