日式炸猪排的腌制：韩国的爆浆炸猪排看着做法特简单

说到鸡排大家都不陌生，也不知道从什么时候开始，基本上大街小巷里全都有炸鸡排了，而且各种各样的连锁店也特别多，从刚开始的一两家到现在五花八门的连锁店，真的让我们都感觉有点厌烦了。鸡排是吃腻了，所以韩国的厨师们就研究出了猪排，而且还是爆浆猪排。

以前是只听说过爆浆鸡排，现在倒好连猪排也学会爆浆了，那么爆浆猪排做起来复杂吗？其实在爆浆猪排流行之初，就有很多大佬在网上公开了爆浆猪排的制作教程，做法之简单让不少人都觉得：我上我也行！然而事实上没几个人能真正做成的，即使看起来不错吃起来也不香。

其实也不难理解毕竟人家是街头小吃，街头小吃要么就是自己在家里做的特费事儿，要么就是自己根本不会做的，而爆浆猪排就是自己在家里做的时候很复杂的那种。连锁店里的猪排一般都是提前做好的，真空包装运过来的，你做的只需要把猪排放上芝士用面包糠了面粉裹起来去炸就好了。

然而猪排是怎么切出来的，你根本不知道，人家有自己的一套制作流程，我们切出来的猪排和人家的完全是两回事儿。还有就是猪排是怎么腌制的，大部分腌制过程都是保密的，这也算是炸猪排店的商业机密，不然人人都会做了，人家还怎么往出去卖猪排呢？

从猪肉的原材到腌制，再到放芝士裹面粉然后再去炸，这整整一套下来听着觉得没有多么复杂，但是等自己去做才明白还是去街上买现成的比较好。毕竟美食也就是享受的，自己能做出来还比较好，要是自己忙活了半天还做出来的不能吃，这不是自己找罪受吗？