素菜焖米饭最好吃的做法：不想做菜那就来点花样米饭吧

酱油炒饭

材料

准备一两碗米饭，还有配料蒜、葱花、酒、酱油、糖、盐、油。

做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、把配料糖、酒、酱油和盐都混合用筷子搅拌，倒进锅里翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

三色黄金炒饭

食材

鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许。

调料

适量的花生油和食用盐。

做法

1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

3、锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。

4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。

5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。

6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦。

火腿炒饭

材料

隔夜米饭，火腿，鸡蛋，葱花，盐，酱油，花椒面，白酒。

做法

1、先将鸡蛋炒散，然后放入葱花、火腿丁和少许盐继续翻炒。

2、倒入适量的米饭，再倒入少许白酒，翻炒均匀后加入花椒面，倒入酱油，炒散、炒匀就OK啦。

牛肉炒饭

用料:牛肉 洋葱、胡萝卜和蒜苔 料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖

做法：

1、牛肉切小粒后略剁成碎粒

2.牛肉粒中参与料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒

3.起锅坐油，六成热时下一切配菜，中火翻炒至喷喷鼻味飘出，开大年夜大年夜火下牛肉粒翻炒平均

4.倒入米饭，转中火，炒匀后加过量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀便可

黄金炒饭

用料

葱白 少许 蛋黄 3-5个、隔夜饭 一大碗、盐 少许、胡椒 少许

做法步骤

1、取出蛋黄，打发成蛋液

2、把隔夜饭与蛋液放在一起

3、用勺子把蛋液和米饭混合在一起

4、锅内放少许油，油热后把米饭放入锅中进行翻炒

5、放少量盐

6、放少量黑椒调味

7、当你感觉锅铲下的米饭有弹性，再放入葱段

8、嗯,发光了

小贴士：

蛋黄怎么分离？ 我用的是蛋壳左右互倒法，像往常一样把蛋壳分成两半，然后将蛋黄在两个蛋壳间来回倒，过程中的蛋液流到碗中，蛋黄留在壳中，如果害怕失败，可以准备三只碗，一只放蛋液，一只放蛋黄，一只是来回倒时候接蛋液的

培根蛋炒饭

1.虾洗净后，剥去虾壳，去虾头，用料酒腌制30分钟

2.虾放在沸水中煮熟

3.鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液

4.切葱花，红辣椒切成丁

5.培根切块

6.在锅中放入食用油，加入培根双面煎炸至金黄，捞出

7.在锅中放入鸡蛋，翻炒用锅铲切碎，捞出

8.洗锅，然后重新加入油，放入米饭翻炒，加入鸡蛋，培根，香葱，红辣椒，虾快速翻炒

9.加盐即可

扬州炒饭

材料：白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油。

做法：

1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。

2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。

3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。

4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。

7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。

这两种是我比较喜欢的米饭做法，也分享给大家：

青豆桂花饭

材料：

青豆仁1杯白米2杯水2杯

调味料

A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料

B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙

做法：

(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。

(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。

(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

肥 牛 盖 浇 饭

肥牛卷/洋葱/大葱

青椒/红椒/酱油

料酒/姜蒜/糖

1.将洋葱、青红椒切圈，大葱切段，蒜姜切好备用。

2.肥牛用热水烫一下，捞出放一旁沥干。

3.热锅倒油，放入姜蒜炒香，放入洋葱、青红辣椒翻炒至香味四溢。

4.加入肥牛翻炒，之后放入大葱翻炒均匀。

5.加开水没过锅中食材，放入盐，酱油，料酒，少许糖，大火煮至少量汤汁。