家常菜白菜这样做法全家人都爱吃：竟能做出一桌健康美味菜肴

别小看一颗白菜，就那么一颗白菜也可以做出各种好吃的菜，，美味下饭又健康，接下来小心点就为大家介绍几款。收藏起来，家中白菜再也不用担心不知怎么炒了。

醋溜白菜

用料：白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽（一勺）、海鲜酱油（一勺）、白糖（一小勺）、陈醋或白醋（两勺）、水淀粉、香油

做法：

1、白菜洗净，打斜刀片成薄片

2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

3、取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

肉酿白菜卷

用料：大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉

做法：

1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；

2、香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；

3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；

4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；

5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅；

6、从下往上卷起来；

7、两边的菜叶子再往里面收整；

8、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；

9、另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；

10、再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）

11、将芡汁淋在白菜卷上即可。

酸辣白菜

用料：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油

做法：

1、白菜洗干净，切小片

2、适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花

3、锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒

4、炒出香味后放白菜，翻炒

5、先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐

6、翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉

7、取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中

8、翻炒半分钟。出锅盛盘

鲜虾白菜炖豆腐

用料：大白菜、豆腐（一块）、鲜虾（六只）、葱姜蒜末、盐、味精、香油

做法：

1、买回来的豆腐用, 清水冲一下，然后切小块

2、锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎）

3、鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用,白菜洗净切成菱形块

4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色

5、放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐

6、盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可

三丝炒大白菜

用料：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜、盐、生抽、生粉

做法：

1、全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀

2、热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出

3、重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身

4、倒入大白菜丝，煸炒至软

5、加入鲜菇，翻炒均匀，加入适量盐

6、淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）

7、加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可

响油白菜

用料：白菜（300g）、生抽（2小匙）、陈醋（1小匙）、盐（1/2小匙）、糖 （1/4小匙）、花椒粉、辣椒粉（适量）、油（1大匙）、白芝麻（可有可无）

做法：

1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口

2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉

3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋，拌一下就可以吃啦