日本家庭料理便当，美食日本家庭美食料理

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年日本富士电视台制作并播出的10集家庭电视剧《我的野蛮老妈》中，上户彩饰演的川野鲇为丈夫前妻的儿子佑树制作便当而发愁。该剧用夸张的形式表现了遵循日本传统文化的重要性以及在这个过程中日本社会赋予每个家庭主妇的职责，这对于所有没有育儿经验的新手父母都是如临大敌一般的考验。

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初为人母的川野鲇在学校的苛刻要求下手忙脚乱、错误百出，上演了一出既真实好笑又必然无奈的精彩大戏。频频出错的后妈因为糟糕的亲子便当的表现而伤害了孩子的心灵。川野鲇后来在各种生活压力下迅速成长为一个称职的母亲，并协调好了两家人的生活，走上了生活强者的道路。

这部电视剧给人一个难以磨灭的印象就是，日本小孩带去学校的亲子便当对于妈妈们来说是一件十分重要的事。

近年来，网络上不断出现日本妈妈们巧手慧心制作的花式亲子便当，令人目不暇接，叹为观止。实际上，日本的幼儿园和小学并不是每天都要求孩子的妈妈制作亲子便当的，每个星期只有1～2天是标识为“便当日”的。

“便当日”前夜妈妈们就睡不好觉了，因为需要第二天早早起床为孩子精心制作便当。便当日那天，学校不为孩子准备午餐，小朋友们都会从家里带来妈妈制作的便当，然后凑在一起吃。关键是，小孩子们喜欢对这些便当进行比较，亲子便当做得豪华的妈妈会受到欢迎，她的孩子也会受到羡慕和崇拜；亲子便当做得平淡无奇甚至难看、难吃的妈妈，孩子会受歧视；没有带便当的孩子则会成为最悲催的角色，只能依靠别的小朋友施舍的便当来充饥。

亲子便当这件事，对于不需要出门工作的传统日本家庭主妇是绝佳的炫技机会。可是当代社会有越来越多的日本女性进入职场，在这种情况下，“亲子便当日”和“亲子活动日”这种消耗精力的活动就成了妈妈们的累赘。一些被生活所迫没有足够精力照看孩子的母亲甚至可能会用剩饭来糊弄亲子便当，这当然是非常不负责任的。

好在现在出现了很多小模具和小机件，让日本妈妈们可以快速完成各种花式拼盘和复杂图案造型，所以就出现了丰富多彩的亲子便当。有香肠切花做成的小章鱼，扑闪着两只突出的雪白色球状的大眼睛，章鱼腿活灵活现；有仔细刻成锋利锯齿状的小番茄，以防噎住孩子；白米饭用模具做成一个具有柔和曲线和边缘的造型，配上海苔刻丝做的五官，或笑或哭，讨人喜爱；水煮西兰花做的熊猫眼睛或是萝卜片刻出来的丝状雪人围巾，栩栩如生；猕猴桃切制的“西瓜片”还要配上黑芝麻做瓜子，用心良苦。总之，娃娃头、小熊、小狗、小兔子脸以及许多不可名状的萌宠造型配上眼睛成为最常见的亲子便当造型，绝对吸睛。

除了制作难度大、费时间，为孩子准备亲子便当还有一些中国妈妈难以接受的地方：

第一，日本人讲究做事坚决不能影响其他人，所以便当再好吃、再好看也有一个不可触碰的底线和铁律，那就是坚决不可以放入气味很大的食材，一般都要做到有颜色而无气味，所以洋葱、大蒜、韭菜、豆豉就算了，果断替换为小香肠、小番茄、小蛋卷、海苔片，聪慧的妈妈早已总结出来了，尽量少放绿叶菜，以防便当放置到中午后变色。

第二，日本人习惯吃冷食，孩子带的亲子便当也是自然冷却后直接食用的，忌讳生冷的中国父母可能会过度担心，然而这种担心并没有什么用，毕竟孩子中午是在学校用餐。

有一位44岁的日本单亲妈妈因亲子便当而出了名，在一本名为《今天也是讨人厌便当》的书中生动地用照片记录了辛劳的妈妈用智慧制作生气人脸造型并配合命令或抱怨的漫画语言的形式，来促进与正处于青春叛逆期女儿的感情，从而走红全球。

特别是随着亲子便当的不断升级和女儿态度的转变，很多在亲子沟通方面碰到问题的日本人也受到了鼓舞和启发，感动了日本，也感动了全球，这是一次亲子便当的力量性展示，也许便当还有更多未知的妙用。

晒照欲与攀比风让传统日本亲子便当升级成为“妈咪携子大战”，造就了冷食花样亲子便当系美食风，一下就轻易攻破国界，成为全球瞩目的日本文化代表，也算是日本家庭美食料理了。

（原文《亲子便当》，作者王正全）