抹茶蛋糕卷烤的过程 吃一次就让你忘不了的酸奶抹茶蛋糕卷

By 鱼の时光

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 纯净水 45克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 抹茶粉 5克
• 浓稠酸奶 适量
• 果酱 适量

做法步骤

1、准备好各种材料。

2、玉米油加水搅至乳化，筛入抹茶粉和低粉。拌至无干粉后加入蛋黄。海氏C40烤箱，选择戚风程序，启动后开始自动预热。蛋清加糖打发至弯钩状。分两次和蛋黄糊拌匀。倒入铺了油纸的烤盘里。放入已经预热好的烤箱里。

3、刚进烤箱的状态和出炉的状态。上色很均匀。

4、海氏C40烤箱155度中层烘烤25分钟。

5、出炉后无需倒扣，凉至温热后在表面抹一层覆盆子果酱。然后卷起来用油纸包住定型。彻底冷却后切大卷，立起来。

6、上面淋一层酸奶，再加一点水果饼干蜜豆装饰一下就行啦！

小贴士

做抹茶蛋糕，真的不要用土鸡蛋啊抹茶的绿干不赢土鸡蛋的黄啊我用的宇治，依然逃不过这亮瞎眼的黄绿色 今天的抹茶蛋糕卷，虽然是黄绿色，但味道很赞，绵润细腻，入口即化海氏C40烤箱立方体空间，上下各三根加热管，受热还是蛮均匀的，蛋糕卷烤的时候也没有鼓包现象哦

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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