鸡蛋牛奶布丁做法家庭版自制 10万豆友收藏的牛奶鸡蛋布丁做法
布丁是来自外国的一种甜点,但是也很受我们中国人的喜爱! 鲜奶鸡蛋布丁是布丁中最为经典的一类,也是布丁中最容易制作的一类。喜欢吃布丁的朋友可以先试着从简单的开始入手哦。 非常适合忙碌的上班族,老人小孩都喜欢。
By 小为胖胖
用料
- 鸡蛋 4个
- 纯牛奶 340克
- 细砂糖 70克
- 柠檬汁 少许
做法步骤
1、准备好需要的材料
2、布丁杯洗净烘干消毒
3、将细砂糖加入牛奶中,用手抽搅拌完全融化
4、鸡蛋放入碗中打散,用搅拌器打至微气泡(不要抬起来打以免产生过多泡)
5、将蛋液慢慢的加入到牛奶中
6、一边加一边用手抽慢慢的搅拌均匀
7、混合好的布丁液过筛3遍以上
8、成细腻的布丁液,没有气泡
9、倒入准备好的杯子中
10、用锡纸将杯口封严实,烤盘中装适量的热水
11、放入烤箱170度,烤35分钟
12、取出撕开锡纸散热,即可食用
13、放入冰箱冷藏几小时,味道更佳
14、鲜嫩爽滑,营养健康
15、成品
小贴士
1.鸡蛋需要打至蛋清完全溶解,多打一会将空气打出 2.砂糖根据个人口味适当增减 3.烘烤时间似自家的烤箱温度进行设置 4.加入少许柠檬汁可以减少蛋白的腥味 5.蛋液泡沫一定要过滤掉,一定要把瓶口包裹好
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。